虽然最近出国不太方便，但其实在国内走走也不错，比如这大上海，就是多来几次也不会嫌闷，因为总会有吃不完的“必尝餐厅”。

在大广东，吃一顿好粤菜，确实是不难。但身在上海的朋友，如果忽然想打卡粤式点心，那倒是还有一家今年刚上榜的米其林一星粤菜餐厅可以推荐，就是私藏在外滩三号的Canton Table——三号黄浦会。

在不少美食达人的眼中，三号黄浦会算是能放在心里的美食私房菜，这次上榜米其林，有意料之内，也有不淡定，就怕从此以后，这家餐厅的位置更难抢了。

其实，三号黄浦会在2004年就已经开业了，之前做的是本帮菜和粤菜，据说是周星驰每次来上海都要到访的餐厅，也是小有名气。

后来在17年年底，餐厅重新装修，再聘请文师傅担任主厨，菜品也改走经典粤菜一脉。

文主厨跟广州也是颇有渊源，他是当时广州四大酒楼榜首“大三元酒家”点心师父的孙子，无论是家常菜，还是山珍海味，都有自己一套独特的烹饪心得。对文师傅来说，从厨30年，见证了好几个餐饮时代的变迁，不过，不管大众的口味偏好如何改变，不变终究还是食材，他认为还原食材本味才是根本。

虽然，三号黄浦会由正宗的“粤派”大厨打理，但店面却处处洋溢着老上海的缩影，以上海海派风情为灵感来源，融合现代简约风格，展示着上世纪上海滩的情怀。

时髦又复古的老上海风格，绿白色花砖中嵌有黄铜的福禄寿喜字样，清水砖墙上绘画着一个个典雅的仕女与士绅图……从大堂，到吧台、包厢，甚至卫生间，很多细节值得一看。

餐厅里是复古的老上海景致，窗外可以遥望繁华热闹的明珠塔和陆家嘴，新旧的碰撞让人感受到惊喜的火花，三号黄浦会的魅力不仅来自美食，就还有情怀。

三号黄浦会主打经典粤菜，包括深入民心的点心饮茶，生猛海鲜，又或者烧味、卤水、煲汤、港式小炒，甚至鲍参翅肚，都能在这里尝到。

午市来的朋友可以选择尝尝点心，晚餐这里提供的是Set Dinner，对于懒得想吃什么的食客来说，这样更是贴心了些。

要知道，比起西餐或日料来说，中餐拿来做套餐制会更难一点，但黄浦会搭配的食材应季性非常明确，从冷盘到甜点各项层次相当分明，搭配得当，可以当是一个小型席面了。

先说说点心，想多尝点心的，大家可以单点，或者早午茶时间段来就可以了，这几个都是店里比较皇牌的菜品，大家不妨试试。

一口鲍鱼酥

造型精致，真的就像一只迷你小鲍鱼，咸甜搭配得不错，酥皮又酥又香，一口一个都不会丝毫不觉腻，特别是酥皮，酥脆程度真的有点起鸡皮疙瘩的感觉了。

椒盐虾饺

虾饺的创新吃法，不过这几年不少餐厅也都尝试着这么做，比如避风塘、椒盐等。这里的虾饺外皮洒满了金黄色的蒜粒和小米椒，但虾饺内饱含了丰富的汁水，吃出了上海生煎包的感觉，虾仁非常新鲜，既嫩又弹，食材很棒！

松露野菌素饺

这边的黑松露点心都值得推荐，松露野菌素饺、松露蛋挞等，像松露野菌素饺，虽然没有肉，但一口下去菌类独有的鲜甜味道就很吸引人，清甜又带有独特的香气，真比吃肉还过瘾。

紫铜锅火焰鸡

这道餐品运用了早期做家宴时的排场仪式。旧时香港富贵人家聘请私厨时，大厨会带上自己惯用的手工紫铜锅是上府烹调，这道菜就是时代的缩影了，除了火焰鸡，还有紫铜锅烧制的乳猪。

加热的铜锅能锁住鸡肉的肉汁和鲜味，所以鸡肉软而不柴，充满肉汁，口感顺滑无比，而且鸡肉很入味。

冰镇花雕富贵虾皇

广东的濑尿虾，北方的皮皮虾，皮不好剥，但虾肉是实实在在的鲜美，用花雕酒的清香充分浸入新鲜虾肉，入口清甜弹牙，肉质细嫩紧实，剥好皮的虾肉放在冰花之上，难怪要菜名叫富贵虾，实在是自带贵族气息的一道菜。

烧味拼盘

想简单尝尝广东菜的，来份烧味也不错，这里的叉烧很受食客欢迎，肥瘦均匀，蜜汁入味三分，但又没有盖过本身松阪猪肉的味道，而且汁水丰盈，肉质嫩滑。

最后，评价一下套餐里的这个汤，汤是广东人的骄傲，一顿饭餐是否完美，汤是不能少的。

这个松茸竹笙炖菜胆汤，清甜微酸，一碗热汤下肚，胃都被熨烫妥帖了，而且别小看这小小碗汤，里面的材料可足了，只有足料才能吊出醇厚汤底，懂吃的一尝便知。

据说，在米其林没有公布之前，这家“准一星”餐厅的午市餐厅周套餐已经很难预约了，现在想尝鲜的朋友，估计得提前咯！

移居上海的广东点心，可有什么新味道，真的要试试才知道。