布雪蛋糕是一款类似于夹心饼干，长的像马卡龙的小巧玲珑又非常美味的小蛋糕，它的食材很普通，但都很健康，而且制作方法也特别简单还省时省力，无论你有没有烘焙基础都能轻松驾驭，如果大家感兴趣的话就一起来看看吧！
布雪蛋糕

由于这款面包特别简单，用时很少，所以我们必须事先做好蛋糕的夹馅--卡士达酱或自己喜欢的果酱。

那幺肯定有人要问了，卡士达酱不是要用奶油、糖、蛋、奶加黄油做吗?怎幺还能保证健康低脂呢?别急，我们今天做的是低配版的卡士达酱，只用蛋、奶、糖和少量玉米淀粉做，同样很美味还不用担心它的热量。
卡士达酱

准备两个鸡蛋（只用蛋黄），白糖20g，牛奶200ml，玉米淀粉（或低筋粉）15g。

蛋黄中加入白糖搅拌乳化，再筛入玉米淀粉搅拌均匀。

同时把牛奶倒锅中用小火加热，加热到冒小泡泡的时候关火。

把热牛奶分次倒入蛋黄糊中，边倒边不停搅拌。

‘全部搅拌均匀后，再倒回锅中，开小火不停搅拌，搅拌成浓稠状后，离火放凉水中继续搅拌，直至凉却后装入裱花袋中备用。

接下来做蛋糕，蛋糕的食材就更简单了，只有三种：低筋粉60g，白糖25g，鸡蛋2个。

烤箱上下火180度提前预热。

用两个干净无油无水的盆分离出蛋黄蛋清。

蛋清中滴几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次加入（分别在鱼眼大泡时、泡泡细腻时、有纹路时各加入1/3），打发到提前打蛋器，上面有两个小弯钩时停止打发。

把蛋黄分两次加入到蛋白霜中，开低速打发均匀。

再把低筋粉过筛进去，翻拌均匀，直到看不到干粉为止，再装入裱花袋中。

裱花袋剪个小口，把混合好的蛋糊垂直挤入垫了油布的烤盘中。

放烤箱中层，上下火180度烤12分钟，时间和温度仅供参考，时间到取出在表面筛一层糖粉。

拿出一块蛋糕翻面挤上做好的卡士达酱，拿另一块蛋糕盖上，轻轻地压一压，布雪蛋糕就做好了。

是不是很简单呢?大家想吃吗?想吃赶紧来紧试试吧！

简单也可以很美味，美味同样可以很健康！