过两天就要端午节放假了，想必家人团圆都会小聚一下，疫情尚未结束，所以最好还是在家里自己小聚一下比较好。

今天就来跟大家分享8道家常菜，做法简单营养足，好吃还不贵，端午节可以在家里露一手。

【清蒸鱼】

1、清蒸鱼不需要用盐腌制，也不用料酒腌制，有生姜和葱段去腥即可；

2、鱼上锅蒸制，一定要沸水锅，这样蒸出来鱼肉不会老，才会鲜嫩好吃；

3、先加蒸鱼豉鱼，再泼热油，热油可以将蒸鱼豉鱼的香味激发出来。

【柠檬鸡爪】

1、鸡爪要记得修剪一下指甲哦，这样更干净；要先切小段，这样更入味好吃；

2、鸡爪下锅煮熟，煮熟鸡爪要过冷水，这样才能使鸡爪口感更脆嫩好吃。

3、加入柠檬、洋葱切块、香菜切断、蒜头拍碎、姜片适量、小米椒适量。加入调料：香醋、生抽、白砂糖、香油、蚝油、适量老抽。搅拌充分均匀入味。

4、腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏一下，更入味。

【白灼虾】

1、起锅烧水，加点料酒和生姜去腥；

2、锅中水煮沸后，将虾倒入，煮分钟左右，一定要将虾煮熟；

3、煮熟后的虾过一下冰水，可以使虾口感更鲜嫩；

4、吃的时候蘸点酱油醋即可。

【清炒鱿鱼】

1、将红椒和青椒切成菱形片，准备点蒜头和姜片备用。

2、锅中加水，煮沸后加点料酒和生姜，将鱿鱼焯烫下，焯烫至鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

3、起锅烧油，将生姜和蒜头先爆香一下，将鱿鱼和青红椒倒入一起快炒，快炒半分钟左右，最后加点蚝油和盐提味即可快速出锅。

【水煮牛肉】

1、牛肉加点胡椒粉，鸡精，料酒，玉米淀粉，抓取均匀裹粉。

2、锅中放油，将蒜头，姜片，花椒，放入煸炒下；一大勺豆瓣酱，炒出红油，然后将水倒入。

3、锅中煮沸，加入黄豆芽，莴苣，娃娃菜，下锅煮，将腌制好的牛肉，一块块放入，煮沸后变色，再煮30秒即可捞起哦。

4、泼热油，往盆中加入蒜泥，葱末，白芝麻，花椒，辣椒面，最后泼上热腾腾的油。

【蒜蓉金针菇】

1、金针菇撕成一小撮清洗干净，用手捏紧使其水分缩干；

2、油热后将蒜泥和小米椒放入煸香；

3、将煸炒好的蒜蓉，放入到金针菇上。然后放入开水锅中，蒸10分钟左右。

4、最后撒点葱花点缀下。

【糖醋里脊】

1、将里脊肉切成1cm宽左右细长条；

2、加点食用油，黑胡椒粉，盐，蛋清和淀粉，抓取均匀裹粉

3、起锅烧油，油焖七八成热，将里脊肉放入炸制，炸制金黄色捞起；冷却后再下锅复炸30秒；

4、酱汁用番茄酱，白砂糖和水搅拌混合。下锅与里脊肉充分均匀混合上浆。

5、最后撒点白芝麻点缀一下即可。

【海蛎豆腐汤】

1、海蛎加点胡椒粉和生抽，地瓜粉抓取均匀入味；

2、红葱头煸香，加点生抽提色，加入适量的水；

3、将豆腐下锅煮，煮沸后将海蛎抓取到锅中；

4、煮至海蛎漂浮起来，加点胡椒粉和盐提味即可，撒点葱花增色增香。

以上就是跟大家分享端午节适宜在家煮8道菜，做法简单营养足，适合夏天吃，大家可以试试哦。