【南瓜千层饼】

南瓜泥180克，面粉350克，酵母3克，玉米油适量，芝麻适量，细砂糖适量

1，南瓜去皮切成小块，放入锅里蒸熟压烂后用搅拌机搅打的更加细腻一些。

2，等到南瓜泥变得温热的时候，把酵母放入南瓜泥里拌匀，倒入面粉里揉成光滑的面团。

3，面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到2倍大小，发酵好的面团取出来揉搓，把里面的气体全部排尽搓成长条，取一个较大点的面团出来后，剩下的切成6-7等份。

4，取一个大面剂，将面团擀成长约30CM面饼，其余的均擀成比它小一圈的面饼。把最大的面饼放在底下，然后刷上一层玉米油，一层一层地把面饼放上去，每一层都要刷上油防止粘连。

5，放完面饼之后，将底下那层面饼向上包住所有的面饼，捏紧包口。把面饼翻过来，整理一下，上面撒上白芝麻，放入温水的锅里发酵20分钟左右，直接开大火蒸15-20分钟，焖5分钟即可出锅。

【黑糖红枣馒头】

黑糖20克，中筋粉250克，红枣肉30克，清水150克，酵母3克，泡打粉1克

1，红枣肉剪碎后放入锅里，倒入黑糖和清水，边煮边搅拌，冷却后搅打成细腻的红枣泥，放凉后，加入干酵母搅拌均匀。

2，倒入面粉和无铝泡打粉，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖的地方发酵至2倍大小。

3，把发酵好的面团拿出来，大力揉搓，把里面的气体全部排出来。

4，把面团擀成长方形，卷起来，搓成长条，用锋利的刀切成大小均匀的段。

5，将面团放在油纸上再放在蒸架上，放在温水上发酵20分钟，直接开大火蒸15分钟后焖5分钟再大开盖子。

【肉松玉子烧】

鸡蛋2个，牛奶20克，盐少许，肉松适量

1，鸡蛋打入打蛋盆里，加入盐，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌均匀。

2，将鸡蛋液过筛3遍，锅里倒入少许油，用厨房用纸擦一遍，小火热锅。

3，往锅里倒入适量的鸡蛋液，晃一下锅，让鸡蛋液布满锅底，撒上适量的肉松，小火煎熟，用锅铲辅助从底部卷起来。

4，将卷好的鸡蛋卷推到一边，再次倒入适量的鸡蛋液，放上肉松，煎熟后卷起来，4面都煎一下加固，出锅切成块就能吃啦。

【菜干猪肉馅饼】

饼皮：普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺

馅：猪肉300克，菜干50克，酱油15克，花椒油2克，盐1克，料酒5克，淀粉10克，胡椒粉1克，姜粉1克，蚝油10克

1，揉好面团取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。

2，提前浸泡1小时左右的菜干清洗两遍，挤干水分后切碎，和肉酱还有馅的调料搅拌成馅料备用。

3，面团搓长分成10等份，取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。

4，放上适量的菜干猪肉馅，像包包子一样包紧收口。

5，把收口朝下稍稍压扁，热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄，翻面再煎熟透即可。

【南瓜紫米包】

南瓜100克，老面粉200克，干酵母3克，泡打粉1克，紫米馅适量（紫糯米煮熟后加入炼乳，黄油搅拌均匀，冷藏硬就可以使用了）

1，南瓜切成薄片放入锅里蒸熟，放凉之后搅打成南瓜泥，放入面粉里面，加入泡打粉和干酵母。

2，将所有食材揉成光滑的面团，盖住保鲜膜放在温暖的地方发酵到2倍大小。

3，把面团取出来揉搓排气，分成8份，取一个小面团，擀成中间厚周围薄的圆形，放入适量的紫米馅。

4，用手捏起褶子包起来，包好的包子胚放在有温水的锅里发酵20分钟，直接开大火蒸15分钟再焖5分钟就可以出锅了。

【韭菜猪肉煎饺】

韭菜1小把，四季豆150克，猪肉馅500克，饺子皮400克，姜末2克，蒜末2克，胡椒粉2克，盐3克，蚝油20克，料酒20克，淀粉20克

1，韭菜，四季豆全部洗净切碎，混合好馅料的材料。

2，准备好饺子皮，包上适量的馅，直接捏起荷叶边，这样包的饺子皮薄馅多。

3，热锅，放入适量的食用油，饺子码进去，小火慢煎。

4，一面金黄后翻面再煎到金黄，倒入大半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟。

5，打开盖子，因为水分焖得差不多啦，饺子也熟了，再翻面煎至表面香脆即可出锅。