被误解最多的一种鱼，比牛肉营养比羊肉美味，一斤8元却很少人买！我家孩子最喜欢吃的就是鱼了，几乎隔天就要给孩子做一次，很多人认为鱼肉是最不好做的，这是对于某些腥味重，难处理的鱼类。大家都不可否认的是鱼的营养价值非常高，肉质细嫩好消化，最适合给孩子吃，同时又担心孩子被鱼刺卡嗓子，今天大家不用担心了，小编给大家推荐沙尖鱼。鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。腥味轻又好做，喜欢一定要试一试！
清蒸沙尖鱼
配料：
沙尖鱼 1斤、腌萝卜干 少许、姜 数片、蒜 数瓣、料酒 适量、精盐 少许、胡椒粉 少许、酱油 少许、白芝麻 少许、葱丝 少许、辣椒 1个
烹饪步骤：
1.食材准备：沙尖鱼，腌萝卜干，姜蒜
2.姜蒜，辣椒，萝卜切好备用
3.沙尖鱼清洗干净
4.沥干水份放入盘中
5.放适量料酒
6.少许盐
7.少许的胡椒粉腌制一会儿
8.腌制好后再摆放到浅盘中，姜蒜，辣椒，萝卜干放鱼面上
9.放入蒸锅中，大火烧开，蒸煮10分钟左右关火
10.蒸好后倒出汤汁
11.放入葱丝
12.撒些白芝麻
13.加少许生抽
14.淋上热油即可
烹饪小贴士：
沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
营养价值：
沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
食用功效：
鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。
鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
选购技巧：
挑选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。