当然海军的伙食也是不遑多让，不过美国的海军伙食可不是一开始就是这样的，当年也是和其他国家的海军一样，没有冷藏设施，只能啃硬饼干和老腌肉，直到20世纪初才慢慢便好以致于现在时不时的在甲板上开烧烤大会。

航母上烧烤

别看如今美国海军耀武扬威的，当年的美国海军也是一个不入流的小角色，在英国皇家海军利用风帆战舰纵横的时候，美国海军用的都是原先海盗用的各种劫掠船，根本不敢和装配几十门大炮的风帆战舰硬刚，因此只能靠打劫商船过日子，靠破坏英国的海上补给线和商船，赚了不少钱，美国海军过的那叫一个舒坦。

美国海军的起家

那是还没什么蒸汽机，靠的就是人力和风力，因此船上的水手可以说最累的一个职业了，频繁干重体力的活就得有充足的伙食，不过因为没有先例，美国海军们也不知道该制定怎么样的伙食标准，因此只能参考对手英国皇家海军的伙食，那时候因为没有冷藏设施，纵横四海的英国海军吃的也是硬饼干和腌了几十年的老咸肉。

能啃下牙齿的老饼干

没办法，因为当时的条件能让海军在远洋中吃新鲜的面包和鲜肉完全是不可能的事情，即便如此，英国海军的伙食也远超同时代的荷兰海军和法国海军，毕竟能吃到硬饼干和老腌肉已经算不错的了。

因此美国海军也参考了英国海军的伙食，制定了自己的伙食标准：

每周7磅饼干、7加仑啤酒、4磅牛肉、2磅猪肉、2品脱豌豆、3品脱燕麦、6盎司黄油、12盎司奶酪。

不过和英国海军相比，美国海军一般都是在海岸附近活动，因此很容易在岸上获得各种新鲜的肉类、面包以及各种蔬菜水果的补给，因此没有海军常有的败血症等等疾病的困扰。当然军官们吃的可不是这种，他们可以在船上吃烤面包和新鲜肉，还能喝点白兰地以及各种葡萄酒，至于肉为什么是新鲜的？因为他们将牛和水手一起住在船舱里，羊则拴在甲板上，在船舱里养的鸡还能下蛋，不下蛋的直接烤了吃，伙食不要太好。
20世纪初的美国海军伙食

到了20世纪初，得益于工业的发展，美国已经超越英国成为世界上最大的工业国，也让美国海军伙食得到了长远的进步，罐头和各种冷藏设施开始大批量在海军上使用，同时期的美国陆军可就惨了，因为后勤问题，在美西战争的时候，美国陆军吃的都是本土的冷冻牛肉和罐头，因为卫生太差，差点要了陆军的老命，很多美军士兵吃了这批牛肉后上吐下泻，肚子里仿佛有个管子一样不断喷涌而出，甚至有人活活拉死。

二战就餐的美国水兵

但海军则不一样了，当时海军伙食有着严格的标准，不仅质量要好，卫生也要好，甚至菜品也要丰富。

30年代“纽约”号战列舰伙食一览

早餐

鲜水果、碎牛肉、家常土豆、炸土豆、糖浆、面包、黄油、咖啡

午餐

芹菜汤、文火烤牛肉排、炸洋葱配芹菜、土豆泥、巧克力葡萄干馅饼、面包、黄油、咖啡

晚餐

切片冷牛舌、炸土豆、海军烘豆子、菜丝沙拉、糕饼屑配果酱、面包、黄油、茶

当然每天的伙食是不一样的，比如周一可以吃到炸猪肉香肠、平锅烤牛肉等等，到了周四还可以吃上烘炉烤牛肉、炒鸡蛋配熏肉等肉食，而他们一周的伙食成本为2779.05美元，一共准备了7300人的伙食量，要知道当时还处于30年代经济大危机的时代，其他人都快吃不饱了，海军这伙食妥妥的高标准。

忙活肉排的厨师

二战时期美军伙食可以说是陆军中最好的伙食，没有之一，虽然当年美国陆军有各种口粮，什么A、B、C、D、K口粮等等，随便拿出一个都比其他国家都要好，但是和海军一比，这玩意海军是不吃的，打发叫花子呢？甚至陆军航空队早餐吃的只是煎午餐肉片加炒鸡蛋，要知道二战中美国最好的牛排都优先供应给海军，不管是陆军还是国内的人，只能靠边站。

斯帕姆午餐肉是二战美军标配

列克星敦号航母号上的伙食怎么制作的

1、每天早上厨师们从冷藏库里将一天所需要的牛肉、羊肉、猪肉先挂起来，然后切成块，送上航母上的几个伙房。

2、伙房是是按军阶分的，将军和参谋灶、部门长和舰长的灶、一百三十多人的军官灶、六十名少尉的下级军官灶、军士灶以及七个士兵灶。

3、面包师是24小时工作的，利用电动和面机、制饼机以及电烤箱来制作各种面包和甜点。

列克星敦航母

美国海军对食材的保存周期有着非常严格的标准和要求，只要过了时间，不管好的还是坏的全部都扔掉，不过自己不吃可以卖给别人啊，比如二战后的日本和欧洲一片废墟，海军后勤人员将即将过期的食品卖给当地商人，然后当地商人转卖给当地人。

虽然快要过期，但是海军上的食品口味和质量还是比当地提供的强很多，毕竟军用口粮中的肉罐头保质期一般都是三年或者五年，因此当地人吃是一点问题都没有，后勤人员还顺便赚外快，简直不要太爽。

海军水兵就餐

现在美国海军中伙食最好的就是潜艇和航母上的海军了，一艘潜艇每次出航都携带4900公斤面粉、600公斤鸡肉、500公斤猪排、500公斤牛肉、400公斤土豆和100打鸡蛋等，而且做饭的厨师也是非常严格和厉害的，毕竟在潜艇上做饭非常考验厨师的烹饪技术，而且退役的潜艇厨师是各个饭店抢着要的存在。

每天新鲜出炉的牛肉

至于航母，航母上餐厅众多，包括军官餐厅、水兵餐厅以及飞行连队餐厅，比如“企业”号航母一顿要吃掉3000磅炸鸡，而每月航母需要消耗8000磅火腿、约6000打鸡蛋、2.4万磅汉堡和4.4万磅热狗，每月要消耗1.2万磅大米、3000磅鱼、8000磅新鲜西红柿、9000磅生菜，4536升苏打饮料、6804升牛奶和15120升橙汁，甚至在需要的情况下还可以向其他战斗的舰艇提供食品，除此之外，航母上还有零食商店，供需要的人去购买。

老企业号陕的“独眼三明治”

在美国航母上的餐厅几乎是24小时营业的，供应的食物多，五花八门，菜品超过众多，提供1000多种菜品，光三明治就200多种，荤素搭配，有冷有热，而且菜单每三个星期滚动一次，确保大家吃的不重样，在这里他们可以吃瑞典肉丸子、中国鸡蛋饼、墨西哥牛排，陆地上能吃到的这里肯定也能吃到，除此之外，航母上还时不时的举办航母烧烤，日子过的相当逍遥。

甲板露天烧烤