鸡肉沙拉

材料：鸡腿、胡萝卜、青瓜、洋葱、香菜、蒜、柠檬、胡椒粉、蜂蜜、糖醋汁、盐

做法：1.把鸡腿去骨去皮，鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时

2.烤盘里加少量橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面，洒上少量胡椒，烤箱选择烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时间25分钟

3.烤鸡肉的同时，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段，把糖醋汁加点儿水烧开关火，加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀，倒入蔬菜丝中拌均匀

4.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上，再挤上点柠檬汁就可以了

豆皮卷金针菇

材料：油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖

1、金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用，葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用，葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；

2、将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

3、取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷的紧些，再用一根烫过的葱叶子系好；

4、锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香，将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制，大概煎一分钟左右，用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

5、另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右，最后大火收汁，撒上葱花即可。

芹菜木耳炒火腿

材料：芹菜两根、木耳菜适量、火腿肠小号的5根、盐、五香粉

1、芹菜切段儿，火腿切椭圆薄片儿、木耳泡发后随意切

2、热油。加干红辣椒爆香

3、倒入芹菜段儿翻炒，加盐加五香粉

4、加木耳翻炒。尝一下看味道怎么样，淡的话可以再加盐或者五香粉

5、最后加入火腿肠翻炒两下就可以出锅啦

回味无穷回锅肉

配料：?五花肉300克，青椒1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五香豆干6片，酱油2茶匙，豆瓣酱1茶匙，橄榄油适量?.

五花肉水煮至熟透切薄片备用，切的时候刀子往外用斜切的方式切片.五香豆干切切片备用

.切的时候都用斜切，也就是先用斜切切半，再斜切成四分之一的大小，因此切面都会是斜的。

这样切的好处是因为白色外露的面积大，比较容易跟油脂接触，就比较容易吸收酱汁的味道.青椒切片。

锅中加入少许橄榄油油放入切好的豆干煸至焦黄，之后加入蒜头及姜片拌炒一下。

5.豆干要先于蒜头姜片先煸肝之后，后面下蒜头姜片.爆香时，豆干的香气才会比较容易进入到豆干

6.加入五花肉片炒至焦黄.加入绍兴酒去腥提香，稍微烧一下有香气出来，就接着加入酱油一同拌炒，

7.炒均匀后再加入辣豆瓣酱.之后加入青椒炒至熟透之后加入切片辣椒（只是为了增色所以要去籽喔）翻炒一下即可盛盘。

香干?爆炒老干妈

配料：?香干，猪后腿肉，榨菜，老干妈豆豉辣酱，葱，姜，红辣椒，盐，鸡精，糖，老抽。?

香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎.锅烧热，

倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒

.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，

出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可.

板栗鸡块香菇

配料：?鸡腿2个、香菇10朵、柿子椒2个、板栗1小碗、葱姜蒜适量、干辣椒6个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1/2勺、精盐适量、胡椒粉适量、食油适量?.

将鸡腿切成小块，加入适量盐，1勺料酒，白胡椒粉，腌10分钟，洗净切片蘑菇，切青椒，剥栗子，切碎的洋葱，姜和干辣椒。

在锅里放少许油，先炒蘑菇，大致金黄，使炒蘑菇味道更香，可以去除一些蘑菇的气味;栗子也放在锅里大致翻炒，另外在锅和锅中加入适量的油。

油热后，先放入干辣椒，炒咸味。一定要小火，以免辣椒糊了。

然后加入洋葱，生姜，大蒜和炒香，加入鸡肉。快速翻炒至鸡块变色，然后倒入栗子，翻炒。

鸡肉和栗子煮熟后，加入以前炒过的蘑菇，加入酱油，最后倒入青椒搅拌均匀。加少量鸡肉。可以品尝啦.