饺子吃起来虽然非常的好吃，但是好多人都非常讨厌做饺子馅儿收的繁杂过程，所以很多人都干脆去超市里面买一些速冻饺子来吃，或者是去饭店里面吃，但是不管去哪里都不如自己在家里面包的饺子好吃，不如在家里面做的饺子安全卫生，但是这顿饺子好不好吃的，关键因素就在于饺子馅，饺子的味道和精华全部都是饺子馅儿，提供的，那么怎么样才能把饺子馅做的好吃呢？我们在做的时候一定要加入这三种料，饺子才会更加好吃，更加鲜香。

生姜。其实生姜看起来不起眼，但是它在饺子馅儿中也是发挥了很大的作用，因为肉本来就有腥味，吃起来是非常影响口感的，而生姜的作用就是可以把肉馅中的腥味去除还能够提升肉的鲜味，很多人都讨厌姜的味道，所以在做饺子馅的时候可能都不放假，但是这样就不会吃到饺子的鲜香了，吃的可能会腥味很大，我们可以把姜丝切细切小让将能够完全融入到肉里，而且吃起来姜的味道也不会这么大了。

鸡蛋。鸡蛋在做饺子馅儿中的作用也是非常大的，这个食材很多人在调笑的时候都会使用鸡蛋本身的营养价值也很高，如果是把肉馅里面打入两个鸡蛋，鸡蛋液就会深入到肉馅的每个地方，在煮的过程中，鸡蛋就成熟得比较早，就非常容易包裹住，肉馅让肉馅在煮的过程中不容易分散不容易煮烂而且也能豁出去肉馅里面的营养了。吃起来，会更加好吃哦。

最后一种就是白糖了。很多小伙伴们在制作馅料的时候都不会放白糖，很多人都不理解为什么在做饺子馅的时候，我也要放白糖，就是白糖的作用非常大，它不仅能够提鲜也会让饺子吃起来更加鲜美，而且放了白糖之后，下料的鲜味也会大大提升，因为白糖也是可以去腥的，如果过强或者是过酸的话，糖也是可以装综合一下他们的味道，所以糖在拌饺子馅的时候也是非常重要的呢。