入伏天气特别炎热，许多人喜爱食用冰冷食品，对待红酒更是如此。以至于冰镇红酒，变成了“冰冻红酒”，更有不少人会在饮用红酒时加入一些冰块，这个做法无疑破坏了红酒的本质！

试问，手中的这瓶宾利红酒让人着迷的地方在哪里？

它在酒瓶里等待的安静，它进入酒杯里的活力，如果说储藏中的宾利红酒是“静如处子”，那幺倒出来的宾利红酒就必须“动如脱兔”。

在软木塞打开的一瞬间，氧气冲进酒瓶，里面沉睡的“红酒公主”慢慢醒来，之前原本浓缩在一起的香气，还有那些带着故事的风味，都慢慢在空气中飘荡，让人心旷神怡。

炎炎夏日，室温通常都在20℃以上，红酒或因过热，使得酒精感变得更加强烈从而无法表现出正常状态，因此，冰镇是十分必要的。但是如果一瓶宾利红酒“冰过头”的话，则会破坏里面的分子，那些迷人的香气和风味都被“冻住了”，很有可能在它们散发魅力之前，就已经被你一饮下肚了。

虽然冷饮暂时解决了盛夏燥热带来的烦恼，但是对一瓶宾利红酒来说，它真正的魅力没有让人发掘，甚至与一般冷饮无异，则是“失败”的，是浪费的。那幺怎幺控制宾利红酒的冰镇度呢？

经典的冰镇方法就是用装有冰块和冰水的冰桶放置宾利红酒，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，在宾利红酒冰到一定温度后拿出来，等温度恢复后再放回去冰一下，如此以往。一般而言，一款宾利红酒的理想侍酒温度在12-21℃之间，为的就是让宾利红酒保持在一定的温度，不让其过度冰镇，以免影响品鉴体验。

盛夏，没有什幺比喝一杯冰镇的宾利红酒，更加惬意舒爽的事情了。如果有，那就是两杯！因此，只有掌握好恰当的冰镇方法才能获得更好的味蕾体验！