所以经常买，多给孩子吃能补充一定的营养，让孩子聪明又强壮。说起来，我们家最常见的做鱼的方法就是炖鱼了，这样可以保留鱼肉本身的清香，口感会更佳的，既能喝汤又能吃肉，全家都能吃嗨。

但是我发现炖鱼也有不少人不太会做，前几天去亲戚家的时候发现他们家炖的鱼特别腥，一点都不好喝。看到他放的两种调料，我就知道了原因所在，后来还纠正了他，能够保证他以后做出来的鱼更好吃。

原来在炖鱼的时候，有两种东西是不可以放的，它们就是花椒和八角，很多人感觉放越多的调味料就会减少鱼的腥味，其实这样的想法是大错特错的，反而会使鱼的味道更腥更奇怪。不管炖什么鱼，两种调料不能放，否则鱼又腥又难吃，好多人都做错。

【鲫鱼豆腐汤】

食材：葱姜、鲫鱼、豆腐、盐、料酒、食用油

方法

步骤一：我们把鲫鱼的鳞片和内脏都处理好，然后将其冲洗干净。洗干净以后往鱼身上和肚子里抹上料酒，再抹上一层盐，然后将其腌制十五分钟。豆腐稍微洗一下，然后切成小方块。

步骤二：把锅烧热，然后用姜片抹一下锅底，接着往锅中加上适量的油，把腌制好的鲫鱼放到锅里稍微煎一下，等到两个面都是金黄的时候就可以了。

步骤三：完成之后再往锅里加上几片姜片，然后倒上没过鱼身的开水，把锅盖盖上大火开始煮，煮十分钟。

步骤四：十分钟之后我们掀开锅盖就是奶白色的汤，然后把豆腐放进去，继续煮五分钟，最后放上适量的盐和葱花，稍微搅拌一下就可以出锅了。

烹饪小贴士：

1、在炖鱼的时候一定不要放花椒和八角，这样反而会让鱼汤更腥，口感更不好。

2、鱼一定要下锅煎一下，煎到两面都是金黄的样子，然后往里面加上一定量的开水。

3、我们在炖的过程中不需要放盐，等到最后出锅之前根据自己的口味来放就可以。