这是具有正宗韩式风味的一道美味，年糕软中带韧，南瓜香甜软嫩，看似油腻，实则酸甜清爽， 吃起来让你舍不得放下筷子。现代社会， 几乎所有人都整天守着电脑或手机，多吃点南瓜，可以有效降低电磁辐射对身体的伤害，而且南瓜中含有丰富的微量元素，不但能够增强身体免疫力，还能够促进胃肠蠕动，帮助食物消化，特别适合久坐不动、对着电脑工作的白领一族。喜欢的朋友不妨试试。

南瓜炒年糕

准备材料：年糕300 克，南瓜200 克，西红柿1 个，植物油30 毫升，盐少许，韩式辣酱20 克，生抽 1/2 汤匙，葱 1 段

开始制作：

1 将南瓜削皮后洗净，去瓤，切成薄片。年糕切片。

2 将西红柿洗净，去皮，切小块。大葱切成葱花碎。

3 炒锅置中火上，热锅后倒油，油热后下入南瓜，炒至七分熟时出锅备用。

4 锅底留油，将葱花放入炒香，加入西红柿块，炒至出沙、汁稠。

5 倒入年糕片，翻炒至年糕变软，倒入炒至七分熟的南瓜。

6 加入韩式辣酱、盐、生抽炒匀，出锅即可。

小贴士：年糕和南瓜分开锅灶烹饪，年糕软熟的同时，可以充分保留南瓜的鲜嫩脆口，不至于火候过大，影响南瓜的口感。

选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。