南昌起义后，贺老总回到自己老家继续开展革命，但敌强我弱，这支新成立的红军队伍在敌人不断地打击下，人员损失惨重，最后就剩下91人，加上周围敌军不断骚扰，贺老总的队伍物资补充非常的困难，粮食都很难获取，更别说重要的食盐了。

战场上的贺老总

那时候食盐是非常重要的物资，人一旦长期不吃盐身体会出问题，严重的时候会休克甚至死亡，炊事员看到贺老总的身体，急在心里，于是想方设法弄了一块盐巴给贺老总炒了一盘辣椒，贺老总尝了一口后不对劲，之前平淡无味的炒辣椒居然有了咸味，心想肯定是炊事员专门为他做的，于是二话不说，直接倒进大锅里，让战士们一起品尝。

贺龙任四川陆军暂编第9混成旅旅长时留影

到了长征时期，大家遇到了严重的粮食短缺问题，不得已，大家只能吃路边的野菜，而贺老总说过，他在长征路上吃过三十多种野菜，包括可以长到一人多高的臭蒿子、长在牛粪上的青花菜等等。

长征路上野草标本

但是不是所有的野草都能吃，万一吃到有毒的野草会让战士们上吐下泻甚至危及生命，为了保证能够让所有的战士都活下来，贺老总想了一个办法，他组织一个试吃组，品尝各种野草，把那些没毒的野草挑出来让大家吃，最终带领战士们一起走出了草地，正是这种艰苦的生活铸就贺老总坚毅的性格。

红军过草地

抗战时期，贺老总是陕甘宁晋绥五省联防司令员，虽然身居高位，但是贺老总吃东西都是和战士们一样，有什么吃什么的，有粗粮的时候吃粗粮，没有粗粮的时候就挖野菜吃，没有太多的营养，同时贺老总还要经常指挥战斗忙到深夜，有时候大晚上还跑出去侦查敌情。

抗战时期的贺老总

警卫员看到贺老总这么忙碌，每日粗茶淡饭，担心他身体吃不消，于是建议贺老总改善一下生活，但是贺老总表示现在是抗战最困难的时期，现在苦一苦没事，等打败了日军，就可以过上好日子了。

当然如果打了胜仗会餐，贺老总还是可以改善伙食的，1939年4月，八路军120师在河北河间县齐会镇打了一个歼灭战，击毙700多名日军，缴获大量物资，于是在战后120师开了庆功宴，并且留下了贺老总一张珍贵的吃饭的照片。

贺老总在庆功宴上

作为一师之长的贺老总和战士们围在一起吃饭，当日的菜非常丰盛，足足有十个左右，可以清晰地看到贺老总面前的一盘梅干菜扣肉，大家席地而坐，大口吃饭，非常开心。
建国后：成为“美食家”，喜欢尝新东西

建国后的贺老总对于吃的方面有“美食家”的称号，倒不是说贺老总喜欢吃山珍海味，而是不挑食，什么都能吃、会吃以及爱吃，对于其他地方的特产，很多人很少尝试，他也敢吃，并且根据自己的洗好和口味改进，吃出不一样的感觉，比如很多人不爱吃的鱼腥草，他可以吃的津津有味，当年贺老总在各地打仗的时候也会品尝当地的特色风味。

贺老总与女儿

虽然贺老总来自南方，但是却喜欢吃小米饭和山药蛋，他喜欢叫大米为大米子，小米为小米子。不过贺老总喜欢吃小米饭和面疙瘩汤，但是身为湖南人，他最爱吃的还是家乡的特色的美食，比如湖南的腊肉、糍粑等等。

湖南腊肉是真的香

而且贺老总的酒量也是了得，据说能喝一斤酒，关于喝酒，贺老总还有一个诀窍，他说喝酒之前偷偷吃点黄油，保证能多喝很多酒，毕竟空腹喝酒很容易醉的。
因为糖尿病不能吃甜食

到了晚年的时候，贺老总不幸患上糖尿病，因此不能随便尝试各种美食了，而且还要注意自己的营养均衡，因此厨师都得估摸好一盘菜的营养价值，但是热量上又不能太高，因此这个时候的贺老总已经不能和家里人一起吃饭，在饭桌上只能吃专门为自己做的菜，但基本都是素菜，比如炒青菜之类的，当然偶尔会“偷偷地”和孩子们要点红薯，当做甜食改善一下口味。

贺老总一家人

火锅可不是现在我们吃的火锅，而是湘西人特有的一种叫“和渣”的吃法，所谓和渣就是把浸泡的黄豆磨碎，加入切细的青菜叶，然后用温火煮熟即可，虽然做饭简单，但是营养价值不低，早些年贺老总在打仗的时候就很喜欢这样吃。

和渣

另外贺老总一生最爱吃的莫过于猪耳朵了，猪耳朵是湘西人经常吃的荤菜，逢年过节家家户户都会弄猪耳朵，如果家里条件允许，还会加上一点叫岩耳的食用菌，对于猪耳朵的做法，贺老总还有自己的心得。

贺老总戎装照

贺老总处理猪耳朵先用火焰烧掉耳朵上的细毛，用清水洗干净，然后放沸水里稍微煮一下再切成细丝，用清油爆炒成黄色，配上打算以及辣椒等佐料，这就成为一盘贺老总最爱吃的爆炒猪耳朵，因此逢年过节，贺老总别的荤菜可以不吃，但是猪耳朵总会搞几个的，因为喜欢吃猪耳朵，在湘西还留下了“贺龙收拾猪耳朵”的典故。

爆炒猪耳朵

可惜生命最后时光的贺老总住的是一个极为简陋的医院里，临去世前，他艰难地对妻子说：“我现在好想吃一口猪耳朵”，可惜未能得到守卫的同意，于是打了一辈子仗的贺老总带着想吃一口猪耳朵的遗愿永远的离开了这个世界。