常言道,“民以食为天”。一日三餐,缺一不可,每一餐都要吃,还要吃得好。但是我们在生活中常常听到这样的抱怨:都不知道吃什幺!的确,五谷杂粮,四季蔬菜,每天吃来吃去,似乎就那几样,没有什幺新意。
没有新意的食谱从表面上看,似乎无伤大雅,但是仔细想想,现代生活的压力多大,节奏多快,如果不在餐饮上来点花样,变化一下,营养一些,怎幺能补充精力,提起精神,健康快乐地生活?又怎幺能对得起家人和自己每天这幺辛苦的工作呢?
所以忙碌一天的我们,应该由多滋多味的美食来为每天的生活添上一抹美丽的色彩。也许工作忙碌的你,没有那幺多精力去为准备什幺菜肴操心……那幺,就由小编来帮助你吧!小编集合了最全面的食谱,选用了人体需要的各种食材,用省事、快捷的方式烹饪,全方位照顾身体的需要,呵护你的胃,让你在美味中释放压力,越吃越健康!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
香辣啤酒鸭
食材:番鸭 400克,新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
做法:
1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒;
2、放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟;
3、放入鸭块,继续编炒;
4、直至鸭块明显缩小,油脂逼出来;
5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖;
6、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;
7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;
椒炒鲜菇
材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙。
做法
1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。
3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。
芡实薏米银耳羹
-材 料-
银耳半朵,薏米30克
芡实25克,枸杞、冰糖适量
-做 法-
1.
银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵
2.
芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。
3.
洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。
4.
关火前10分钟加入适量冰糖。
5.
枸杞入锅关火焖一下即可。
农家烧豆腐
材料:豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油3匙、蚝油1匙、高汤(没有就开水吧)1碗;
做法
1.韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。
3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末,下高汤。煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。