沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春!

说起这白酒行业,其实和人生道路一样,起起落落,哪怕是从前的老八大名酒,现如今也有些都是倒闭的倒闭,没落的没落。

上个世纪八九十年代,算得上是白酒业百花争艳,当年的白酒广告都还没对外开放,全靠口感,那时候实际上茅台并没有如今的知名度,单说销售量,也有不少酒”高于茅台“。有2款个牌子,产销量破20亿,知名度不但在中国,乃至很多出入口到东南亚地区、欧洲地区等地区。

不过30年不上,这几款酒却连续衰落,哪怕是酒厂都已经被来来回回的出售,已经到了倒闭的程度,确实遗憾!

秦池——当年的广告之王

秦池酒算得上是90时代最火爆的纯粮酒之一了,它火,绝非偶然,反而是把握了当年的“流量密码”,当初秦池酒以6000万拍下来CCTV黄金时间段的宣传,让一个名不见经传的小酒厂,一夜之间变成了众所周知的品牌酒。

乃至许多代理商,排着队的跑进山东去拿货,并且在代理商正中间也是有一句话:秦池酒只需进交货,就不用担心卖,其状况跟现今1499的飞天也差不太多,秦池酒当时也创下好几个纪录:“本年度销量增长速度最快”,“销售量最快提升到10亿”,“鲁酒NO.1”等名号。

可是成也广告宣传,败也广告宣传,秦池酒之后为了能卫冕冠军“广告宣传片权”,居然斥资3亿,应对非常大的生产制造工作压力,也是挺而走险用“购入原酒”“勾调原酒”来忽悠,最终东窗事发,用户评价降低,之后酿酒厂衰落,资金紧张,连注册商标都已经被便宜竞拍。

全兴大曲——品全兴、万事顺

实际上说起遗憾,全兴毫无疑问比秦池显得更加遗憾,它可惜不是由于口感,只是因为决策的过程出错。

全兴酒得到多届中国名酒头衔,更在80时代依靠全兴球队,一举打破了20亿的销售量价位,但后来水井坊遗迹的研究,完全彻底让全兴走进了错误的观念,企业内部决定全力发展高档的“水井坊”,放弃了中低档的“全兴大曲”,最终在极大的调整下,企业资源倾斜给水井坊。就连全兴许多窖池都已经被征收,逐渐生产制造水井坊的原酒。

不出所料,水井坊一步步辉煌,全兴大曲却渐渐衰落,之后为了水井坊的高速发展,也是卖了全兴这一牌子,用于作为水井坊持续发展的经费预算,现今全兴大曲,老东家变成上海的光明乳业,基本上到倒闭边缘,确实遗憾!

时迄今日,茅台五粮液等商品不但知名度卓然,价钱也是一路飙升,但是依然需求量很高,回过头看这种“老名酒”,即便廉价却依旧销售量萧条,这与它们运营也是有必定的关联,如同秦池酒,原本不用愁卖,可是只因为原酒购入事件的败露,口感无法控制,造成用户评价骤降,因而白酒业,口感才是根本。

实际上回过头看其他的传统白酒,还是有很多依靠口感一路飙升的,如同下边2款纯粮酒便是,没有太多的宣传策划,但就依靠口感,在酒圈也如鱼得水。

坤酱台酒

这款酒取名字“酱父”,跟它调酒师和酿酒技术有着极大的历史渊源,调酒师叫范应华,是茅台酿酒厂的退休的老师傅,他也是酒厂里的几大专家之一,经验和手艺让人钦佩。

范老师依照茅台的经验,以坤沙工艺加工,优选高品质这个小红高梁,通过酒曲制作、润粮、不断蒸制,加上7年窖藏,酿造了这款坤酱台酒。

同时为了最大限度激起酒质香气,还增加了酿酒厂库藏的10年陈酒勾酒,一进口就会有一股很浓郁的酱香味掺杂着一股复合香,细致、光滑,不辣口、不呛喉,回甜有一股浅浅的百果香气。

白云边12年

这款酒是湖南区域的“中国名酒”,其口味很独特,前浓后酱,也得益于它特殊酿造加工工艺。

这款酒优选高品质本地高粱,在酿造环节中,酵母采用独特的过程当中高温大曲,和高温大曲混合所有制曲的方法,用了2成浓香的酒曲,加上5成酱酒高温发酵酒曲,另外在酿酒过程中,选用持续高温加工工艺。这便赋予这款酒独特口感。

通道各位融洽,浓香四溢,可是后半段会出现一股浅浅的酱味呈现出来,质感十分的好。