油焖茄子，下饭素菜

对茄子，我真的是情有独钟，因为不管用茄子做什幺都是下饭菜，今天的油焖茄子也不例外，做法简单，吃上去和肉很像，虽然油有点大，但是真的很香，下饭能力一流，现在就教你来做这道有肉味的油焖茄子。

材料：茄子350g，生抽10ml，老抽8ml，糖30g，盐适量，葱姜蒜各15g

油焖茄子，下饭素菜的做法

茄子切厚片，然后按照图片的样子改刀

平底锅中倒入油，把茄子煎成双面金黄

锅中加油烧热，放入葱姜末，炒出香味

加入茄子，加入生抽，老抽和糖，然后再加一点点水，焖1-2分钟

加盐和蒜末翻炒均匀

?出锅完成

小贴士--让茄子不吸油的方法：

1.将茄子切片后放入微波炉转几分钟直到茄子变软再炒。

2.将茄子上锅蒸软再炒?。

3.如果不吃糖可以不放糖。

4.焖的时候记得盖锅盖，中间要打开翻一下，以免糊锅。