今天的饼子很好吃，咸香味的，咬一口都是料，特别香。孩子们也都很喜欢这种又咸又香的味道，当早餐挺好的。饼子中用了酵母，但并不需要长时间发酵，面团拌好直接就能用，手不沾面就能做，简单方便。

小小的饼子中用到了南瓜、山药、面粉、粘米粉、培根、胡萝卜、虾皮，蔬菜、粮食、肉类全都有了。重要的是做成饼子之后，吃不出南瓜、山药和胡萝卜，可以巧妙地把食物“藏”在饼子里面了。因为材料品种特别多，每一种的用量并不是很大，这个倒不是大问题，只要我们养成这种饮食习惯，不用担心会偏食，更不用担心会缺某种营养。

培根南瓜小饼

材料：南瓜100克、山药100克、粘米粉150克、面粉50克、培根3片、虾皮一小碟、胡萝卜20克、酵母3克、泡打粉1.5克、盐3克、食用油适量。（这个份料的材料，可以做小饼子14块左右）

做法：

1、准备种材料。有人说南瓜和山药不能一起吃，主要理论根据是南瓜中的某种酶会破坏山药中的维生素C，这个跟西红柿黄瓜搭配说法类似，其实我认为，这个可以忽略，如果您特别介意，那就去掉南瓜，或者去掉山药都可以。

2、南瓜和山药切成薄片，放在小锅中加水煮熟。切更薄一点会更快煮熟。

3、煮好后放进破壁机中打成糊糊。如果没有料理机，直接捣成泥往下进行也可以。

4、打好的糊糊倒入大碗中，200克南瓜山药糊就可以了。会有一点剩余，直接吃掉也挺好的。往糊糊中加入3克盐。

5、倒入粘米粉150克、普通面粉50克，泡打粉1.5克。

6、另外用20克温水，把3克酵母化开，倒入盆中，

7、充分拌搅拌均匀，面糊比较稠，但还能搅拌。

8、培根切碎、胡萝卜刨成菜碎、虾皮洗好备用。

9、把培根碎、胡萝卜碎、虾皮全都放在面糊中，拌均匀。

10、装在裱花袋中，面糊比较粘稠，借助裱花袋比较好操作，

11、平底锅预热，倒油，在裱花袋下面剪一个拇指粗的开口，把面糊一团团挤在锅中。

12、锅铲抹油，轻轻把面团整形成小饼子，保持微火加热，盖上锅盖煎烙，大约需要五六分钟，饼子底面会煎黄，把饼子翻面。我用微火，就是开小火后加了隔热垫，所用时间会长些，如果用微火，时间会稍短点。

13、翻面后同样微火加锅盖，把饼子煎熟后出锅就可以了。怎幺判断饼子已经熟了呢，用手按下饼子，饼子有弹性能很快复原就说明饼子熟了。

多说几句：

微火烹饪其实特别省心，煲煮或者煎烙都特别好操作。炉子的最小火，必要时配合隔热垫，可以长时间煎烙长时间煲汤，特别好用。