春天不仅是一个景色绝美的季节，更是一个气候舒适的季节，这期间非常适合出游。除了适合“看”，春天还非常适合“吃”，全国各地春日限定的美食比春色还更灿烂。

北京人吃荠菜。全国各地在春天有吃荠菜习惯的地方很多，南北方都有。不过最讲究的可能就是北京人吃荠菜了，从立春的第一场雨后，就开始等待这份美食上桌了，荠菜频繁出现在北京人的餐桌上了。

在北京人的眼里，它是春天最美的食物。可以炒肉吃，炒鸡蛋吃，烙饼吃，包饺子吃，拌着吃，虽然吃法不一样，但是鲜嫩的口感是一样的。

除了北京之外，江苏人在吃荠菜这件事情上也是非常讲究的。但是相比于北京人的花样吃法，江苏人似乎简单了一些，主要是做成荠菜馄饨吃。

上海人吃草头。上海人对草头的喜欢，就跟北京人对荠菜的迷恋是一样的。常规的吃法就是做成馄饨，草头饼，各地会根据各自的风俗习惯， 用一些特色做法做着吃。

比如崇明人喜欢做成草头盐齑，有机会一定要尝试一下，地方特色十足。不愧是春天的味道，都是鲜嫩美味。相比于荠菜，知道草头的人比较少，感兴趣的人尝一下也是不错的。

天津人吃萝卜馅饺子。这虽然不算是天津的春日限定，毕竟萝卜馅饺子，啥时候都可以吃，但这个仪式却是非常有意义的，这是天津人迎接春天的特殊方式。

重庆人吃野葱。重庆的春天，野葱是吃春的绝对主角。虽然不能吃饱，但是烙饼的时候，吃小面的时候，撒上一点的话，才不枉这浪漫春光。

山西人吃春韭。韭菜一年四季都可以吃，但是山西人对春天的韭菜尤其喜爱，在他们看来，熬过了严寒之后的韭菜，不仅营养价值高，口感上还特别的鲜嫩，是难得的人间美味。

此外，河北人吃的槐花；吉林人吃的蒲公英；黑龙江人吃的是开江鱼；辽宁人吃的藠头；安徽人吃的春笋；浙江人吃的马兰头；江西人吃的黎蒿；福建人吃的虾姑。

河南吃的榆钱；湖南人吃的蕨菜；广东人吃的春饼；湖北吃的菜薹；海南人吃的菜花；四川人吃的豌豆尖，贵州人吃的折耳根等等，都是中国大地上，大自然给到人来的春日限定美食。

在各地的春日美食中，有些是大家听过的，有些是没听过的，吃的时候要慎重哦。有些还是存在一定的口感差别的，有些人吃不来。虽然这些所谓的春日限定，已经不再是只有春天才能吃到了，但是在春天吃的口感一定是更不一样的。