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去长沙嗦粉,收藏这一篇就够了

2021-01-10 16:40:14



对湖南人来说,新的一天必须从一碗米粉开始。

一碗粉,他们能从早吃到晚,从春吃到冬。

不过,在长沙吃粉这件事,可不简单。


粉是要圆粉,还是扁粉?

米粉上热腾腾的盖码是要炒码,还是煨码?

米粉好了,配菜又该怎么选?


这其中随便一道选择题,都能让外来的游客们一头雾水。


旅行菌知道有很多人奔赴长沙只为嗦上一碗地道的米粉,所以特地为大家总结了九家在本地备受好评的馆子。

去长沙嗦粉的话,收藏这一篇保姆级的攻略就够了!

(内容无任何商业行为)

(图片以实际为准)

01

看起来不起眼,但在长沙“粉圈”,周记可是一家纵横驰骋了20年的老店。

每天24小时营业,越到晚上越热闹,半夜还会有人排队。

店里的制作技艺,甚至已经登上了非物质文化遗产名录。

推荐:原汤肉饼蛋粉(招牌)、牛腩粉、肉丝粉、肉饼蒸蛋(汪涵最爱)。


02

肆姐也是在长沙“粉圈”里,鼎鼎大名的一家老店。

如果在饭点去吃,那大概率在店里找不到座位。

地理位置也很优越,就在坡子街入口。

推荐:原汤牛肉粉、肉饼蛋。


03

一家开了21年,火了21年的老店。

这家老店的风格极随意,把起名字的心思都省了,全都用在做米粉上。

没什么招牌名,干脆就用车站当名,简单又好记。

推荐:牛肉雪里蕻汤粉(口感稍微偏咸)、红烧猪脚粉。


04

这也是一家在外观上略显潦草的老店,榨菜是缺了小口的瓷碗盛着的。

但在老长沙的眼里,这些没那么精致的小细节似乎散发着一种烟火气息。

下午五点一开门,店里连站脚的地方都没有,最有特色的还是一直最原始票据端粉。


05

这家店,在商场后门一处不起眼的小巷子里默默开了8年。

但却做到了让长沙人吃卤粉,只认准这家。

推荐:牛肉卤粉、卤味鸡爪


06

一家上过《天天向上》美食推荐的38年老店。

店里的特色就是炒码粉,米粉上的盖码都是现炒现卖,保证口感上绝对的新鲜。

推荐:腰花炒码粉


07

小小的一个棚子,却不知每天让多少本地外地食客专程跑来吃。

这家店的粉很入味,秘诀就是原料很用心,连猪油都是用新鲜肥肉炼出来的。

生意做得也是很有个性,每天限量200碗,卖完就收摊。

所以记得早点去哦。

推荐:猪油拌粉、卤味


08

这家上了《早餐中国》的粉店,已经在老长沙开了23年。

特色就是,店里地米粉只有一种盖码:肉丝码子。

经典,就是能让人百吃不厌。


09

这家店开了30多年,但只做早市,必须早起去吃。

店里的特色是那一排取之不尽用之不竭的免费小菜,能让人挑花了眼。

榨菜、酸菜、腊八豆、油辣椒……


「嗦粉」这件事,在长沙为什么能这么有滋有味?

因为……

那小小一碗米粉里藏着的,是长沙人的喜怒哀乐呀。