近段时间,关于大型超市闭店、购物卡限制使用等新闻,频频引发关注。
据统计,永辉超市三年闭店近400家,家乐福从2019年至今关了100多家店,沃尔玛2021年至今也关了超过45家店,一些仍在营业的超市也面临顾客减少、生意冷清的挑战。曾经占据生活重要位置的大型超市,为何陷入发展困境?今天,我们就来聊聊这个话题。
回望过去,大型超市一度成为很多家庭日常光顾的重要场所。对于很多孩子而言,在夏天跟着爸妈到超市边购物边乘凉,坐着手扶推车,在鳞次栉比的货架间穿梭,是童年时代的美好回忆。大型超市兴起,靠的是货多、价廉与便捷。在电商尚不发达的年代,大型超市就像包罗万象的百宝箱。
生鲜、零食、家电、生活用品等应有尽有,大量试吃和体验活动供君参与,给消费者带来“一站式购物”的爽快。大型超市一般开设在人流密集的市中心或黄金商圈,自带“流量”光环,加之资金流与供应链占据优势,通过货品优势及打折促销等活动,很多大型超市挤压小店铺、便利店的生存空间,成为当之无愧的零售巨无霸。某知名超市品牌曾提出过一个“五公里死亡圈”理论,在其门店周围,其他零售卖场几乎没有生存空间。这也从某种程度验证着大型超市的往日辉煌。
消费者在超市购物(资料图)。新华社记者 谢剑飞 摄
进入互联网时代,大型超市看似牢不可破的护城河,却在电商“兵临城下”时丧失优势。
电商突破时空限制,以无限大的“货柜”、海量的货物、精细的分类、刷刷手机就能送货上门的服务,赢得消费者青睐。从消费价格看,由于电商在仓储、运输、人工等方面省去中间环节,使之可以提供更大力度的折扣,向消费者“让利”。
从消费选择上看,电商平台依靠海量数据分析和聪明的算法推荐,更能“读懂”消费者的购物心理,为之提供个性化推荐。加之三年疫情制约线下购物,为电商市场规模扩大提供契机,大型超市面临着前所未有的经营压力。
也要看到,大型超市发展受挫,不等于线下零售前景黯淡。近年来,一些超市在社区附近布局,主打生鲜品类,让市民随时可以购买生活所需;有的超市主打仓储会员制,以人无我有、人有我优的品类吸引特定消费者;有的超市提供堂食等多元服务,以更高的坪效、更丰富的消费场景和体验打造新优势。线下零售新业态层出不穷,使不少经营模式单一的大型超市相形见绌,陷入增长乏力、业绩下滑、后劲不足的泥潭。
市场的本质是竞争,世上没有一成不变的基业长青。对于大型超市而言,挽狂澜于既倒,必须抛弃陈旧思维,重新与消费者建立信任与连接,开辟“第二增长曲线”。
当过去的优势不复存在,大型超市必须从供应链和产品链入手,寻找独一无二的价值点,为消费者带来全新的购物体验。比如,布局线上业务,发展即时零售,利用线上平台为线下超市导流;做好货物精选、优化产品结构,不一味追求“大而全”;适当缩小规模,用仓库+社群模式分散经营,让“大船好掉头”……消费者的购物心理古今同一,努力让物再美一点、价再廉一点、服务再精一点,大型超市或将迎来新的转机。
20世纪80年代中期,“超级市场”业态被引入中国,当时不少大型超市在开业初期,都曾经历人山人海、彩旗飘飘、每天货架被一扫而空的盛况。在物质丰裕的今天,这样的景象很难重现。但每当逢年过节之时,和家人携手走进超市,在琳琅满目的货架前挑挑选选,很多人还是会感动于这看得见摸得着的人间烟火气。
诚然,大型超市在满足购物需求的同时,也回应着家庭交流、亲友同逛的情感需求,留住很多生活的美好瞬间。但偶一为之的消费不足以支撑庞大的产业格局。大型超市能否在春天重新振作,关键还要看能否挖掘市场新需求、回应顾客新期待。
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