俄 国 人 与 伏 特 加

伏特加被视为俄罗斯国酒。气候原因，伏特加的需要量极大。不论在任何时期，伏特加的销量都不曾递减。前苏联时期，戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动，倡议减少伏特加的销量，引起了全社会的轩然大波。响应者寥寥无几，最后以失败告终。伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史，依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。由此可见，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。

好的伏特加用黑麦和山泉酿成，比如像金环牌、大使牌，不过市面上少见，大多被拿去出口外销。大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成，味道远比上述品牌逊色得多，首先小麦、土豆不上黑麦，其次水的质量远达不到清纯的地步。较为常见的有首都牌”、莫斯科牌、水晶牌。首都牌伏特加味道发甜，较柔和；水晶牌温润中略带辛辣，苦中有甜。这些伏特加都属于中度酒，不高于45度。

在喝不到祖国产的好伏特加时，俄国人的眼光便瞄向进口的伏特加。特别是美国产的古典牌和瑞典产的史米诺夫牌，有伏特加之冠的美称，不仅装潢讲究，酒的味道也不错，受到俄罗斯人的一致称赞。尽管物价每日每时地飞涨，人们囊中羞涩，但进口酒伏特加销量不减。

俄罗斯人喝伏特加具有梁山好汉之气魄，再烈性的酒也是一口闷，随后紧握拳头，“哈”的一声吐出酒气。佐酒一般有薰鱼、咸肉、鱼子酱、火腿肉、腌黄瓜、沙拉、蘑菇等。也许俄罗斯人的这种喝法才称得上喝出了气魄，喝出了胆略。

伏特加的畅销也带来一系列问题，比如冒牌酒、质次的酒也涌人真酒的货架中，以次充好、滥芋充数、欺骗顾客。有的假酒外观上被伪装得天衣无缝，看似无可挑剔，实则酒精过量，有的甚至危害人的生命安全。为此电视台不只一次曝光披露假冒伪劣品，以告诫人们谨防上当受骗。

伏特加导致另一个人们谈论已久的问题：酗酒。由于气候原因，冬季喝酒能补气、强身、抗寒，有诸多好处，这也是俄罗斯人喜欢饮酒的重要原因，免不了个别人饮酒过量，随之出现许多家庭问题和社会问题。

俄式醒酒七法。

1、喝一杯矿泉水或热茶能帮助解酒。可口可乐效果也不错，若能喝下一升可口可乐，可能您会很快忘掉醉酒的痛苦。

2、最着名的俄式醒酒办法称为“修正法”，也就是在聚会喝酒前，先少喝点酒，做个铺垫，让身体做好迎接“大部队”的准备，切记，千万别先喝多了。

3、俄罗斯人建议，在赴宴前先喝一小瓶啤酒，目的是让自己的身体提高警惕。

4、在没有醋的情况下，喝一点酸黄瓜或酸白菜汁可以帮助解酒。

5、如果您在酩酊大醉后有了胃口，那么最好先喝点热菜汤暖暖肠胃。

6、酸奶也是非常好的解酒食品。

7、俄罗斯人通常在喝酒时就采取了解酒措施。为了降低酒力，俄罗斯人喝伏特加通常要就着酸黄瓜，矿泉水或者可口可乐也常常成为伏特加的伴侣，喝一杯酒马上要喝一杯水或一杯可乐。水和可乐至少能马上消除酒精对喉咙的刺激。

俄罗斯人还建议，喝酒后可以躺在沙发上看看电视，声音不要太大。当然，听听自己喜爱的音乐，或者看点字体较大的读物，都可以帮您尽快消除醉意。感觉稍好后，可到户外散散步，新鲜空气会让您重新拥有轻松和愉快。这个建议不是什么醒酒方法，笔者认为，俄罗斯人是在告诉醉酒者无论如何要放松，千万不要老想着“我醉了，我真的醉了”，否则，心理防线一破，你会醉得更厉害。