螃蟹最简单最直接的方法就是直接清蒸，最后再蘸上一些酱料来吃，就会非常的美味。而蒸螃蟹的做法也是很简单的，只需要放上锅蒸就可以了。不过也有一些朋友表示，自己在家蒸出来的螃蟹，总是又老又腥，尤其是那个腥味非常重，也不知道要用什幺样的方法才能够消除。其实之所以大家在蒸螃蟹的时候会出现这样的问题，主要还是大家制作的方法出现了偏差。如果学会了蒸螃蟹的步骤和技巧，那幺清蒸螃蟹将会变得很简单。所以今天小编要来给大家说的就是，蒸螃蟹时，直接上锅蒸是大错特错的！少了这一步，难怪肉老腥味重！

【清蒸螃蟹】

【食材准备】：螃蟹、花椒、生姜、黄酒

首先我们要将买回来的螃蟹都放到一个大盆子当中，然后放入适量的清水进行浸泡，浸泡一刻钟左右就可以换水了，换水的时候可以加上一些黄酒，这样螃蟹吐沙的速度就会更加的快。等到我们两遍都浸泡好了之后，再将螃蟹的表面清洗一下，一定要刷干净。

接下来我们再准备好姜片和花椒，之后再锅中倒入适量的清水，然后将螃蟹隔水放入蒸锅当中，但是这里我们一定要记住，螃蟹不能够直接上锅蒸，这是大错特错的，我们在放上锅之前，要在每一个螃蟹下面垫上适量的花椒和姜片，之后再撒上一些淡盐水在螃蟹的身上，注意螃蟹一定要肚皮朝上的放入锅中哦。

最后我们就可以开火蒸螃蟹了，用大火蒸5-8分钟之后，再用小火蒸，这样里面的花椒和生姜就能够很好的给螃蟹去腥味了。如果少了这一步的话，也难怪你做的螃蟹总是肉老腥味重了。而加上了花椒和生姜一起蒸的话，不仅肉质要细嫩很多，并且螃蟹也一点腥味都没有了。

好了，今天为大家介绍的蒸螃蟹的做法就到此为止了，不知道你们都记住了吗？不妨留言与我们讨论一下吧，如果这篇文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！