好喝到连汤汁都不剩的番茄土豆炖肥牛，与米饭最配，几天不吃就馋，牛肉炖土豆，这样挺省事，二十分钟就出锅，天冷可以安排上了。秋意渐浓，现在南北方的气温都有所下降了。我们北方小城再有一个月就迎来供暖季了，现在傍晚的气温室外只有十五六度，下班的路上，别说还真是感受到了深秋的冷。这种天气，进门回家就想快速吃上一点热乎乎的，能补充能量的饭菜。
最近这个菜在我家挺受欢迎的，也是现在网络上流行的是，番茄土豆肥牛汤是。这个汤，用肥牛卷来代替牛肉，更容易操作，且不需要长时间的炖煮，就能吃到浓浓的牛肉香味。平时我们在家储备点肥牛卷，不用解冻，取出随时可以解馋，非常的方便.
我们知道与土豆和番茄都是与牛肉极其相配的，所以这次我也是用它们来搭。番茄既可以增加酸甜的味道，还非常的开胃打开我们的味蕾，同时，番茄富含各类维生素，可以为我们的身共提供营养。土豆经过炖煮，变得鲜香软面，既可以当菜，又能代替部分米饭饱腹，可以说是一种好吃不长肉的蔬菜，这两种食材既可以去除牛肉的腥膻气，又能给牛肉增色增味，可以说是绝配。下面我就把做法分享给大家：
所用食材：
肥牛卷1盒 西红柿2个 土豆2个 蚝油1大勺 生抽1大勺 料酒1大勺 番茄酱1大勺 葱1段 蒜3粒 盐 黑胡椒适量
具体做法：
1西红柿去皮切成小丁，土豆去皮切成约2至3毫米的片备用。
2锅中水烧沸，将肥牛卷放入锅中，加入花椒和姜片料酒，待水再次沸腾，肥牛卷变色即刻捞出备用。
3汤锅中加入适量的油，先将蒜末放入炒香，然后加入西红柿充分翻炒。
4炒至西红柿起砂浆时，加入土豆一起略翻炒约两分钟。
5加入蚝油，生抽，番茄酱再次炒匀。
6加入适量的水，中火烧开。
7盖上盖子煮至土豆变透明至软面而不碎的样子。
8将之前焯好的肥牛卷放入，同时加盐调味。
9最后加入葱花，再加入黑胡椒调味即可出锅。
美美的享用吧！