哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：五道春天特有的美食，趁着现在正美味，赶紧做来尝尝鲜吧！

爆炒腰花

原材料

原料：猪肚400克

调料：黑木耳10克、毛笋片二十五克、油70克、生抽10克、葱5克、生姜水5克、米酒8克、鸡精3克、大蒜5克、汤、木薯淀粉各适当。

作法：

1、猪肚正中间片开回腰臊，剞麦穗花刀，再切割成块。

2、黑木耳清洗，毛笋切割成略低于腰花的片。

3、碗中放进汤，生抽，米酒，生姜水，鸡精，大蒜，木薯淀粉对成料汁。

4、先将腰花黑木耳各自用沸水焯后沥干水分。

5、炒锅容易上火加点油烧至7-8成热，资金投入浆好的腰花，稍滑快速控油补水，勺留底油，放入葱段，煸香，弯腰花，黑木耳，毛笋，倒料汁灶火急炒，淋明油出勺就可以。

醋溜白菜

原材料

白菜叶5片，小辣椒两个，蒜头3枚，姜蒜，盐、鸡精、生抽酱油、醋、食用油

作法

1、大白菜除掉顶端叶片，切割成块状，尖椒、葱切条，蒜切成片，姜切细条。

2、大白菜在开水中焯几秒，捞起来沥干水分。

3、锅外干烧开，放进葱蒜、辣椒炒出香气。

4、放进大白菜，放盐、生抽酱油。

5、临起锅时放进鸡精，顺锅边淋入醋，煸炒匀称盛盘。

小技巧

1、将白菜帮根处的淡黄色筋撕下，大白菜能够越来越更为脆爽。

2、绰水，一个是好熟，二是大白菜不形变，三是味儿好。

3、过夜大白菜不能吃，菜量要方案好哦。

4、沿着热锅淋醋，醋更香。

5、讨厌姜片的，用生姜粉替代。

6、不皈依抽还可以，酱油干万不可以放，它是着色的哟！

四川回锅肉

原材料

原料：连皮五花生猪肉400克，韭菜苔2根，辣椒1颗，尖椒1颗，生姜片5片

调味品：成都郫县红油豆瓣酱，1又1/2一汤匙，米酒1一汤匙，生抽酱油1一汤匙

作法

1、连皮生猪肉，褪毛清洗，放进凉水锅内煮至熟，发硬身。

2、将煮好的生猪肉清洗整洁晾凉，切割成薄而大的小肉。

3、锅内仅放一汤匙油，放进小肉和生姜片，用文火渐渐地蒸炒至冒油，表层颜色变橙黄色。

4、添加1又1/2一汤匙红油豆瓣酱。

5、煸炒至出辣椒油后，再放进小匙生抽酱油，米酒煸炒一会儿。

（如郫县豆瓣酱放的多，也能免皈依抽，要不然会太咸）

6、资金投入韭菜苔白及红、辣椒。

7、煸炒至韭菜苔白及红、辣椒断生就可以。

8、最终放进韭菜苔叶，煸炒一会儿就可以起锅。

麻婆豆腐

原材料

水豆腐1斤，猪瘦肉200克，大葱30克，豆瓣酱、姜、蒜、生抽、油、木薯淀粉各适当，花椒面、鸡精、盐、白砂糖各适当

作法

1.水豆腐切小三角，姜、蒜敲碎切割成末，大葱切割成葱段。

2.生猪肉切割成末；木薯淀粉调成料汁。

3.锅中加点油，开火烤热，放入肉沫、生姜沫、蒜泥和郫县豆瓣酱，炒出香味。

4.添加适量冷水和生抽、盐、白砂糖、鸡精，放进水豆腐，轻轻地煸炒一会儿。

5.大火烧开后，变为文火，盖上外盖焖烧五分钟。

6.兑入料汁，撒进葱段和适当花椒面，略煸炒一下下就可以起锅。

鱼香肉丝

原材料

原料：400g猪里脊40g青椒80g毛笋80g红萝卜80g黑木耳2饭勺红泡椒

调料：1饭勺醋1饭勺生抽酱油适当米酒2勺糖适当盐适量白胡椒粉适当鸡蛋清适当芡粉适当葱适当蒜泥适当姜

作法

1、将泡开的黑木耳、青椒、红萝卜、毛笋切割成丝；葱蒜切末

2、将猪里脊肉切割成丝，提早用米酒、白胡椒粉、少量盐、芡粉、鸡蛋清腌渍，并添加一勺油抓匀退浆。

3、醋1炒勺、生抽1炒勺、白砂糖2勺、加木薯淀粉、盐、味精、少量水及生姜沫、蒜泥调为碗汁，预留

4、锅烧热，放小量油后，将丝袜高跟鞋滑散，掉色即盛出；

5、在将火锅配菜滑炒一下下，盛出预留

6、锅中留少量油，进行爆香葱蒜末，添加2勺红泡椒炒成香气和辣椒油

7、放入肉丝迅速煸炒

8、马上添加其他火锅配菜，煸炒两下后烹入调准的碗汁，迅速煸炒匀称，就可以出锅。