导语：立春就要吃春饼，独家秘方做春饼，1次做30张，又薄又软，还劲道

立春节气，代表着万物新生、新的开始，在不同的地方也有着不同的风俗，在北方一带，老百姓会以吃春饼来“咬春”，薄薄的春饼中包裹着各种馅料，以此祈盼新的开始会有好的变化，而在做春饼的时候，当然也需要技巧，往年多会选择直接在超市买现成的春饼吃，不过后来在偶然机会下学会了春饼的做法，家里的春饼再也没有买过，其实做春饼的方法很简单，只要将其中的小技巧掌握到位，不用和面不用揉面，1次就可以做出30张春饼，特别的简单方便，关键是又薄又软还劲道，比外面卖的还要好吃，下面我便将做春饼的独家秘方详细分享给大家。

懒人版春饼的做法：

备用食材：饺子皮500克，植物油少许，土豆2个，胡萝卜半根，青椒1根；

制作过程：第一步，饺子皮是在超市买的现成的，准备出适量用，同时准备一个小碗，放入适量的食用油，先用干净的刷子在案板上刷一层食用油，然后铺上一张饺子皮，在饺子皮上再刷一层油；

第二步，再次覆盖一张饺子皮，刷上一层食用油，按照这个方法，每次叠放饺子皮的时候都注意刷上油，差不多7、8张饺子皮为一组，叠放好之后，用擀面杖将叠放好的饺子皮开始擀开；

第三步，待慢慢将其擀成差不多6、7寸盘子大小的饼皮后即可，依次按照这个方法，处理好所有的，然后将做好的春饼生胚叠放在一起，在锅中添上水，隔水放入盛有春饼的盘子；

第四步，大火将锅烧开后，计时15分钟的时间，待将春饼蒸熟后，即可取出来，趁热将每一张春饼都揭下来，接着来准备馅料，土豆2个，将其削去皮后，清洗干净，然后切成细细的丝；

第五步，胡萝卜半根切成丝，青椒切成丝，下锅将土豆丝炒熟后，即可盛出来，取一张春饼，放在手心中，夹入适量的土豆丝，卷好后即可开始享用。

小编总结：春饼作为很多地区老百姓在立春节气当天都会吃得一种食物，与其在超市买，还不如自己亲手做，对于大家会觉得干硬等问题，只要按照食谱中的方法认真做，相信你会成功，而且食谱中的这个方法是我反复试验过很多遍的，效果非常不错，平时多会自己和面擀饺子皮，这次比较懒，所以直接在超市买了现成的，更加简单方便，不用和面不用揉面，直接擀一擀即可，薄软还筋道，卷肉卷菜都好吃，这个独家秘方方法一次做30张春饼也是没有问题的。

烹饪小技巧：

1、在饺子皮叠放在一起的时候，注意每张饺子皮都必须刷上食用油，但是注意油的量不需要太多，刷上就可以了，最后将一组叠放好后，注意在饺子皮叠放的立体边上也刷上一层油；

2、擀春饼的时候，需要有点技术，一定要慢慢的擀，并且用力均匀一些，不要跑偏了，这个步骤需要耐心，大家要做好，也不用太大或者是太小，差不多跟6、7寸的盘子大小一致即可；

3、蒸熟的春饼，大家要趁热将其揭开，否则春饼会黏在一起，想卷菜或者是卷肉的都可以。

立春就要吃春饼，按照食谱中的这个方法做，简单好学还好吃，如果你认为春饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！