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据说佛罗里达的龙虾与北方的龙虾不一样,我们就去离住处不远的小岛Fat Deer Key渔民自家的公司去买龙虾,先来到这家卖活龙虾的,前后院看看有没有人。好在不远处又找到了另外一家,找到老板以后,老板还不错,直接就带我们到车间里面去挑。正好碰到后面有送货的。龙虾是养殖在这个大水池子里面。
工人在分拣石螃蟹钳子,最大的是40美元一磅,最便宜的20元。中间还有第三、第四两挡。
光收钳子其他的都不要吗?
是的,这个螃蟹就丢回到海里面了,这种叫石蟹钳,收获是有尺寸规定的,要求是3/4英寸。
每次要硬掰下来的,蛮残酷的,那扔回去干什么呢?
扔回去掰断的地方,它会长出新的来。
原来是这样,那扔回去长了再捞上来再掰下来。这些鱼民公司的后院都是连着大海,停了许多船送货很方便。
看看岛上超市里卖的龙虾尾,14块九毛九一磅。我们顺便又买点蔬菜和玉米,准备回去做晚餐。这个龙虾是佛罗里达特有的,所以跟北方缅因或波士顿的不是一种,你看它颜色也不一样,花花绿绿的。这个商业捕捞的时候要求够尺寸才能拿。
本来是店里帮着煮的。但是我们等不了这么长时间,干脆就拿回来自己煮。锅中放了清水,撒一些混合盐,再放一些生姜,这是吃海鲜必备的。水开后放入龙虾煮15分钟。
再来收拾螃蟹钳子,吃不了这么多。先把他处理一下,准备带回去。听网上讲,老板也重复了一下,这个大钳子不能冻,冰冻了以后就不好吃了。所以我们是它做熟了。这个可能也是另外一个原因,在其它地方很少看到有卖的原因,因为不好保存。
用煮过螃蟹的水再来煮玉米,先放一些混合盐。再煮一些西兰花。有荤有素的晚餐就做好了。
在旅馆后院的阳台上,伴着徐徐的海风,边吃边看夕阳下的海景,岁月一片静好.
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