根据中国畜牧业协会给出的数据，2021年，我国全年累计进口超过500万吨猪肉产品，其中371万吨猪肉，其余的是猪杂碎，累计进口金额131亿。

为什么我们每年要从美国进口猪肉？很简单，就是因为中国每年的肉猪消费量存在缺口，大概在200万吨左右。不仅是猪肉，我国每年还要从澳洲、新西兰等地进口一部分牛肉，进口量大概是猪肉的四分之一。

只不过前些年，中国海关从巴西和澳洲的进口肉类中发现了一些问题，这才减少了对其进口量。我国从美国进口猪肉也是考虑到澳洲肉类价格持续走高，通过进口大量的正规、合法的猪肉，来遏制走私肉和澳洲的高价牛肉。

有人可能对此表示很担心，认为我们从人家那里进口猪肉就是受制于人，万一美国以后不让我们进口了该怎么办？

事实上在近些年，中美的贸易顺差将近4千亿美元，几乎等同于中国对除美国以外，其他所有国家的贸易顺差。可能你觉得从美国进口牛肉和猪肉是受制于人，没准美国也是这么想的：万一兔子明年不进口我们的猪肉怎么办？

网上还有人担心美国猪肉使用瘦肉精，这也是很多年前传出的消息了。瘦肉精这种东西是很多药物的统称，自从瘦肉精事件爆出以后，我们国内对瘦肉精的把控已经十分严格。

而美国的食品加工业虽然对莱克多巴胺这种药物是允许的，但在屠宰前是有停药等相关控制环节，所以说大可放心。

猪肉价格

相信很多人都从中国进口美国的猪肉总量和金额中看出了端倪，换算下来一斤不过4块多。他们的猪肉怎么会如此便宜，这种肉敢吃吗？

美国的机械化屠宰场可能远比你想象中先进得多。很多人对杀猪业还停留在农村的纯手工杀猪，四五个壮汉追着猪满大街跑。

其实大家在网上看到的全自动化流水线即使放在国内，普及度也是相当高。视频中展现的画面，就是国内的某条自动化杀猪的流水线中，把二师兄电晕的环节。根据原视频的介绍，这套设备是山东的“潍坊亿淳进出口有限公司”所提供的。

我们同等类比一下美国。美国的国土面积和中国差不多，但他们的人口只有我国的四分之一不到，再加上近两年美国因为种种原因，劳动力方面也比较短缺，所以说，他们的各个方面机械化普及度只会比我们更高。

这倒不是无脑夸人家比我们厉害，而是美国的各行业机械化程度必须要跟上，否则别说出口了，就连自己家的消费需求都满足不了。这个道理带入到农业和畜牧业的发展上也是说得通的。

除此之外，由于美国地广人稀，他们国内有大片的土地可以用于大规模畜牧业的发展。土地成本低，工厂建立的筹备期短，非常契合疫情当下的农业和畜牧业的发展现状。

从饮水喂食到处理粪便，整个流程都是自动化或半自动化设备。有的养猪场甚至还会安装空调，农场主通过中央空调来调节室内温度，保持通风换气，减少肉猪的患病率。

大概算下来，除了给猪育种之外，其它步骤也用不上太多人工，这样的美国能出口给我们便宜的猪肉也就不足为奇了。

养殖差异

其实你去逛逛家门口的菜市场就会想明白。工业化程度高的白羽鸡，价格自然比土鸡要便宜。除了自动化养殖技术之外，食材的新鲜程度也是很重要的评判标准。

你可以每天三次，去家门口的某连锁肉店去看看。即便一些商家声称自己“不卖冷冻肉”，但你还是会很明显地感受到肉价的差距。我们进口美国的猪肉也是这个道理。

很多有渠道的餐馆为了节约成本，购买的都是这种进口冻猪肉。成本低，饭菜的价格就低，也更受消费者的喜爱。虽然谈不上有多新鲜，但食品安全这关肯定是过得去。

另一方面，美国的农牧业产业化做得好，但他们自己消化不了这么多产品，所以价格低廉，更适合倾销。出口的数量多了，包括大豆、猪肉这类物流产品的关税还比其它更便宜。

农场主会把猪的粪便进行二次利用，放到农田里充当废料，生产出来的粮食也能加工成饲料反过来喂猪，相当于是可持续健康发展了。

其实不仅是美国进口肉，他们国内的很多冷鲜肉在销售价格上也存在差异。在美国你可以花5美元就买到一只鸡，也可以花5美元只买一个鸡腿。

批发的鸡胸肉拿盐水和味精那么一腌，再加点科技与狠活，裹上面粉上油锅一炸，让哈兰·山德士本人来吃都吃不出来。如果我们也学习美国放宽瘦肉精的执行标准，估计一块钱一个的鸡腿都有得赚。

所以说，大家对于国内的冷鲜肉和进口冷冻肉还是可以放心的，最起码过了一道海关，食品安全这块肯定能放心。至于口感如何，那就是你们自己的选择了。