自助餐不限量吃到饱，成为餐饮浪费重灾区，为防止自助餐成「浪费餐」，湖北省武汉市武昌区推行「自助餐反浪费管理员制度」，对此，武汉有自助餐餐厅按每人20元收取押金，客人用餐完毕，由工作人员确认未造成浪费后退回，但此举引发争议。
综合媒体报导，武昌区市场监督管理局餐饮科科长介绍，「有些消费者抱着『吃回本』的心态到自助餐厅消费，多拿多占、大吃大喝成自助餐厅常见现象，很容易造成浪费」。
武昌富力威斯汀酒店一楼的自助餐厅，前台悬挂着醒目的「反浪费管理制度」和「反浪费管理员职责」公示牌。工作人员介绍，前来用餐的客人大多是酒店住客，厨房可根据入住量准确配备菜品供应量，以减少食物浪费。「自从试点设置反浪费管理员后，我们的厨余垃圾几乎减少了一半」。
工作人员表示，客人进餐前，餐厅会按20元/人的标准收取押金，客人用餐完毕，由工作人员确认未造成浪费后，餐厅会当场将押金退回，「我们收取押金不是为了增加消费者负担，而是让就餐者有节约意识、避免浪费」。
但有评论指出，虽说自助餐厅可以对浪费食物的消费者做加收费用等措施，但这并不能表示他们可以随意收取「浪费押金」；而且在反食品浪费方面，消费者和商家都有着相应的义务，商家企图以收取「浪费押金」减轻自身责任，是经营和消费的不公平。
更关键的是，消费者有公平消费和明白消费的权利，收取的「浪费押金」，无疑是明码标价之外的额外收费，这一做法也早被指出是一种餐饮消费霸王条款。再说浪费标准是什么？目前怕并无明确依据，收取的押金是否退还？运行起来难免会有争议性。