小面是重庆标志性美食，虽没有像兰州拉面或者柳州螺蛳粉一样在全国各地开花，但在重庆本土就没有吃不到它的地方。有意思的是小面的味道看似同宗同门，里面的“招式”却各有奇妙，没有说哪家最好吃，只能说哪家最符合你的口味，这就是重庆小面。

10年老面馆，竟在一片骂声中经营

小面馆的数量在重庆是一个动态数据，无数人前仆后继地投身到小面事业中，又有无数人在创业未半时而中道崩殂，当然这里我指的是关店歇业。为了能够在一方站稳脚跟，不少老板也是绞尽脑汁在各个方面寻求属于自己的特色，这其中就不乏剑走偏锋的人。

在渝北嘉州路附近有一家面馆，风格就比较奇葩，周围并不是什么景点景区，但他家给自己定位却高得出奇。小面都要15元起步，而就是这样的定位让网友对他的差评不断，几乎是难得的统一口气。而就是这样被骂的一家店，竟然开了10年之久。

店家自己觉得好吃又实在，客人体验感却不同

先不去提15元的小面到底划不划算，按重庆目前的行业均价来看，一份二两的小面价格在7元左右。也就是说可以理解为，超出这个价格的部分为增值部分，也就是说除了味道还有环境和服务都要比别家好才行，才能够让客人觉得这钱花的比较值得，毕竟市场摆在那里。

这家店的环境可以说和普通的小面馆一般无二，没有让人感觉用餐环境比较高端，服务上也只是邻居阿姨那种感觉，除了接地气并无高大上。但如果你看看墙上的菜单，你就会发现好多高大上的面馆都不敢这么定价。牛肉面68元一份，最贵的当属“牛蛋蛋”，“牛宝贝”一类。

一碗就能卖到218元的“牛蛋蛋”面条，着实让许多人惊掉了下巴。的确市面上也很少有卖这种浇头的面条，不过怎么想这个价格都不算实惠。老板却说他家用料实在，味道好才那么贵。但有勇气去吃的客人却不这么认为，说除了贵，味道上并无让人惊艳之处。

总结

在查看评论过程中，看到了许多因为没看价格就吃面的客人，然后说这家店宰客。我想说的是，这个还真不怪老板，人家明码实价写在哪里，只是在这些客人潜意识里，觉得小面就是这个价格才会在付款时如此尴尬。所以进店消费先看价格，才是理智的消费行为。