青藏高原平均海拔在3000米以上，气候寒冷，空气稀薄，风速大，日照充足。特殊的地理位置，严酷的气候条件，以及生产生活方式，决定了藏族人独特的饮食习惯

西藏饮食主要为糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等

美食合集：

青稞酒：青稞酒分为青稞白酒，青稞米酒，点单的时候不要搞错哟，真的很好喝，一定要尝试下。

林芝酸奶：超市都有卖的，5元一杯也有其他价格的。

牦牛酸牛奶冰棍：在布达拉宫广场超市可以买，没有包装纸，直接拿了就吃。

炸土豆：西藏土豆绵软有沙的感觉，这是内地吃不到的。

炸土豆片：5元一大袋，大街小巷都有，新鲜土豆现炸，香脆美味十足。

松茸菌汤锅：松茸汤底巨鲜甜，烫出来的牦牛肉非常嫩。

牦牛汤锅：汤很鲜美，牦牛肉口感很嫩，和其他牛肉是不一样的，独有的味道，真的很值得一试。

腊猪蹄汤锅：特别地道，猪蹄汤锅在点上个2-3个蔬菜配菜都够了。

石锅鸡汤：这一锅鸡汤堪比美味，佛手参 党参 枸杞 红枣各种大补食材，堪比松茸菌汤的鲜美。

盐井加加面：吃一碗在加一碗，用小石子计数，店里最高记录吃了107碗，配上藏香猪和炒牦牛肉，简简单单又一餐。

火烧蕨麻猪：皮脆肉嫩，味道特别鲜美。

藏装血肠：到了西藏可以品尝一下，吃时不掉渣，不脱皮，清香软嫩，既有血香，又不腻口。

炸灌肺：是藏区的一道特色凉菜，色泽淡褐，外表酥脆里面软嫩，味道鲜美，食而不腻，是一道上好的开胃小菜。

氽灌肠：用新鲜的羊小肠为衣，包裹着不通的材料，味道浓香。

蒸牛舌：能感受到牛舌最淳朴的滋味。

糌粑：味道好极了，再来杯酥油茶简直就是绝配，糌粑除了特殊的香味，还特别适应青藏高原的游牧生活，当地人外出都是将糌粑和酥油揉在一起装在特制的袋子里带在身上，需要食用时只要有水即可食用，即使没有水也可以干吃，既方便又营养丰富，真是味香、质纯，且方便。

香煮油脾：将新鲜的羊脾脏洗净，放入羊油花椒盐等香料。入锅炖煮，出来的口感滑而不腻样的膻味没有被香料完全没过，若影若现。

夏河蹄筋：以羊蹄筋为主料，配以木耳 黄花等分别蒸煮而成。

甜茶：喜欢喝甜茶的朋友，一定要尝一下藏族这边的甜茶。

藏式火锅：大骨熬出的白汁，各种藏式特产堆列在火锅上，想吃就开涮。

酥油茶：西藏特色餐饮，没喝过就不要说来过西藏了，也是是藏族群众生活中不可缺少的食品，酥油茶待客是一种古老的传统。酥油含有大量的维生素A，可润泽气色，增加热量，防止皮肤干裂。

风干牛肉：要说带什么伴手礼回去，肯定就是风干牛肉了。风干牛羊肉是高原地区特有的美食，热量高，这对于生活在高海拔且寒冷地区的人们来说，有利于抵御寒冷、增强体质，这种风味只有在高原才能品尝得到。