第一种:白斩鸡

白斩鸡一听到这个名字，人们总会想起清代人民吃鸡的情景。白斩鸡是粤菜里面很有名的一道，看上去色泽金黄，一看就能吊起人们的胃口，吸引着人们迫不及待地吃一口鸡肉。

吃一口鸡肉，就能够感受到肉质的弹性、鲜香，百吃不腻的一道菜，营养也很丰富。白斩鸡可以去饭馆吃，也可以自己在家做，做法简单，美味可口。

第二种:口水鸡

很多人都没有听说过口水鸡这一道菜，口水鸡是川菜中的一道招牌菜，口味以麻辣、鲜香为主。

吃的第一口有种麻麻的感觉，但麻味过后就有浓浓的香味儿，虽然口水鸡的口味很重，但是它的肉质非常的鲜嫩，这道菜特别适合，能吃麻辣口味的人吃这道菜，麻辣的背后仍抵不过鸡的醇香。

第三种:新疆大盘鸡

大盘鸡也是一种比较出名的鸡的做法，新疆大盘鸡是一道新疆名菜，主要原料是鸡块和土豆。褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。

让闻到的人都垂涎三尺。做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。土豆吃起来面面，鸡的肉质鲜肥，在家招待客人这是一种必选的好菜品。

第四种:小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是一种东北的名菜，这道菜的口味比较清淡，它也结合了东北人做菜的习惯。鸡肉中融合着蘑菇的清香，在盘子里舀起一块儿，可以尝到肥美的鸡肉和嫩嫩的蘑菇，当中既有鸡肉的鲜滑，又有蘑菇的爽口，是一道很好的菜品。

第五种:黄焖鸡

现在我们可以在大街上看到各式各样的黄焖鸡餐馆，一提的是黄焖鸡，原本就是山东的一道名菜。在炖制鸡肉的时候放上一些酱料，可以跟据自己的喜好选择，放置哪些菜品，现在我们的黄焖鸡已经往快餐方向发展了。

第六种:叫花鸡

现在一听到叫花鸡，我就想金庸老先生的的小说，叫花鸡在里面出现过过多次。叫花鸡就是拿荷叶和泥土包起来，然后烘烤而成。你有淡淡的荷花香，吃起来不会很腻，是一种老少喜爱的是美食。

第七种:道口烧鸡

道口烧鸡是河南的一种特产，是一种色、香、味三绝的食品。它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。