国庆假期刚结束,有一座火了很多年的城,依然稳稳占据旅行排行榜前二名,游客人数远超本省人数。
更是出现在张艺谋《坚如磐石》的电影中,狠狠凭魔幻的城市风情刷了一波存在感。
没错,它就是山城——重庆。这座被所有人偏爱的小城,不管去多少次依然热爱。
红油翻滚的火锅香气、火爆直爽的重庆妹子、霓虹灯下坐在马路牙子上吃面的行人、接近凌晨依然热闹的街头。
共同构成了我对山城的所有印象。
@夏夏夏大王
说起风景,最爱的还是重庆的美食。
去躲洪崖洞的人流,钻进犄角旮旯里的苍蝇馆子,人太多就坐在板凳上,捧着碗吃面,即使你是网红名人,也依然要用最接地气的方式品尝重庆的美食。
@行走的dov
如果只给我一天假期,我会在重庆,从早吃到晚。
早起一碗小面,吃完去隔壁炫一碗豆花,中午喊几个朋友去吃吃地道江湖菜,下午去吃甜点喝咖啡,晚上来一顿火锅,填饱肚子再去夜市逛逛,恨不得有1000G的胃。
@吃饭黑起过刨
早起,体验一次被小面唤醒灵魂的感觉,在早餐铺看百样人生的交汇。
打了通宵的叔叔嬢嬢,转眼又为打工人飘起炊烟,嗦上一份小面,用豆花饭洗去油腻,来往歇脚的“棒棒”笑着跟你打招呼。
@队长别开枪是我
中午,吃一顿生猛的江湖菜,豪爽气派的江湖菜就如重庆人一般。
辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡,来凤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、毛血旺......吃懂了江湖菜方懂重庆人,原来有重庆人的地方就有江湖菜。
晚上,朋友聚会少不了标配的重庆火锅,吃爽了什么都不顾了,仿佛看到了鲜活而生动的中式文化。
一口热锅可以一直咕嘟嘟冒着热气,陪伴着不想散场的人们,涮一涮毛肚,吃一份南瓜+蛋炒饭解辣,恨不得天天吃。
@ 甜甜探索
夜宵,去小吃街散步消食,来一份蹄花,吃一份酥肉,人均¥20+就能吃饱。
重庆这个宵夜之都,是熬夜的王者,不管多晚,路上都有行人,都有美食慰藉灵魂,有时候热闹的我还以为刚入了夜。
@ Pisces洋
只是,在网上很难找到全面的、完整的重庆美食攻略。
重庆本地人去吃的馆子,没有本地人带路真的很难找到,而网红的馆子,味道又参差不齐,而且重庆人民很包容,每个人都有自己心中最好吃的馆子,各不相同。
今天我为大家整理了一份《重庆美食攻略》,带你打卡值得的小店~
欢迎重庆老饕评论,给我们想去重庆的小伙伴多推荐几个好吃的宝藏店铺!!
清晨8:00
重庆烟火气的面馆叫醒灵魂
重庆不只有火锅,也不只属于夜晚,当灯光吹灭,晨光洒满城市,饥肠辘辘的重庆被早点摊唤醒,你才懂这座老城为何永远活力十足。
@彭中发
不管你是什么工作,不论你是否有钱还是没钱,人多的时候都要坐在马路边,想吃哪里都可以是餐桌。
@鱼鱼爱吃苏饼
/ 重庆小面 /
小面是重庆的招牌,这个碳水炸弹是能够与重庆火锅媲美的存在,而早餐80%的重庆人都会选择吃一碗小面。
@看起来很好吃的哦
在众多美味中,山城人民的代言就是重庆小面。
“小”就是“素”,小面就该是素汤煮的碱水面,俏头(配菜和小料)里也不必有太多荤腥,雪糕棍挖一点猪油就已经是豪华升级。
@芝士就是力量a
汤其实不太重要,小面最勾人的还是那调料,不同的搭配,什么花椒粉、油辣子、糊辣壳,总能有不同的绝美味道。
@鱼鱼爱吃苏饼
要说最好吃的小面,真的很难评选出来,面看起来那么单一的东西,但味道却是那么的多元化。
每个重庆人都有自己心中最好吃的那家面馆,欢迎重庆朋友在底下评论推荐!~
/ 豌杂面 /
重庆杂酱小面里,首推豌杂面,豌杂指的是豌豆和杂酱,清香绵软的粑豌豆真的吃不腻。
@ chawyyy
再配上喷香浓厚的杂酱,杂酱选用肥瘦相间的猪肉炒好,一边搅拌一边吃,口不停,搅拌也不停,辣得过瘾吃得舒心。
@ chawyyy
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陶记面庄
褒贬不一的一家店,瞧妹感觉它就是不会出错,很适合外地人来吃,二两的份量真的多,很大一碗,碗杂份量也巨足。
@花花肠子贵阳美食旅游
嗦上一口,作为没吃过重庆美食的外地人表示,一大早的被重油重盐闷住,但是面条还是好吃的,一不小心就吃完了。
@ Kamea_莹
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朱儿面庄
很正宗的重庆面馆,豌杂面好多料,好大一碗面,量太足了,二两根本吃不完,所以你经常能看到很多当地干活的人来吃,太顶了。
@ Fuyya
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海关对面
瞧妹私藏的宝藏店铺,豌杂面一端上来感觉很平淡,但用筷子拌开才发现料好多在下面,杂酱特别的多。
@ 一只猫~
这家的面也很特别,面比普通的重庆小面粗些,嚼起来更添几分劲道,吃出了西北拉面的感觉。
@ 一只猫~
/ 牛肉面 /
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秦云老太婆摊摊面
牛肉摊摊面牛肉很大坨特别过瘾,拌匀之后每一根面条都裹满了芝麻酱,特别特别特别香~
一口牛肉下去,真过瘾,吃一碗基本就饱了。
@ 一口一个小萱
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三百碗特色牛肉面
嬢嬢几分钟就煮好了端上来,真的好大好大一碗,二两的面像三两,牛筋吃起舒服惨了,红烧得很入味也耙。
@ 糯米这只博美有点狗
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不一样牛肉面
一直觉得开到学校附近的面就格外的好吃,学生是嘴最挑的人,牛肉面牛肉特别的大,唯一的缺点可能就是有点贵了。
但是20-30一碗,这么货真价实好吃的牛肉面,还是值得一试。
@ 小屁可汁
/ 豆花+豆花面 /
在重庆的早上也可以吃一碗豆花,豆花在重庆有10000种吃法,当地人真是爱惨了这个美食。
@爱吃饭不爱说话
它比豆浆要有立体感,比豆腐更加滑嫩丰腴,嫩嫩的豆花蘸上香辣的蘸水,好吃极了。
@ 爱吃饭不爱说话
还可以花20元买到一碗豆花饭,饭要硬,豆花要嫩。花12元买到一份豆花面,加上几个小菜,入嘴滑嫩又有实体咀嚼感,很有趣。
@ TOP餐谋
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九九豆花馆
开了很多年的店,碗碗菜放在一起,整个风格就是重庆旧小区的风格,是渝中区本地人自己的小食堂,好多人来吃饭。
@ 无语儿
特别推荐排骨汤,特别的鲜美,还有肥肠,真的很粑,除此之外这里的豆花也是招牌,特别的嫩。
@ 步格
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过道豆花
一家当地人经常去的苍蝇馆!豆花必点~豆花的辣椒水是我在重庆吃过最好吃的一家!
@ 是孙大圣么
还有蹄花海带汤才10元,里面居然还有猪蹄,烧白的瘦肉很多,爱吃瘦肉的必点!还有凉拌茄子,也很爽口!40元2人吃撑。
@ 是孙大圣么
/ 嗦粉 /
重庆人也爱嗦粉,一大早上嗦粉真的很幸福。酸辣粉、牛肉粉、羊肉粉、还有米线,味道重辣,嗦上一口直戳灵魂!
@ 蔷薇岛屿
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铁锅哥牛羊开胃粉
观音桥爆好吃的排名靠前的米线,居民楼下的米线店,环境不是很好,但是餐具都很干净。
@ 贪吃少女福九九
味道好吃惨,室内室外都可以用餐,平时坐满了人,高峰期甚至还要排队。
@ 贪吃少女福九九
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唐胖子砂锅米线
在一个巷子里的店,传统的砂锅米线,泡椒味道很浓郁,米线软硬适中,是周围邻居经常来吃的一家砂锅米线!
@ 藤原小鲨鱼
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唯一老砂锅米线
重庆开了三十年的老砂锅米线,米线的种类超级多,他家的王牌三鲜米线一定要试试,解放碑的老字号店!
@ 早安吃饱了
/ 油茶 /
火炉一样的山城,也会有下着大雾的清冷早晨,没什么比一碗油茶更能驱散寒气。
@ 厚慈记传统油茶
油茶不是茶,而是熬出来的米糊,顺滑、黏糯,拌入好几样调料,淋些油辣子,碗沿抹点猪油,咸香味美。
@ 厚慈记传统油茶
一定要撒上一把炸得金黄的“馓子”,千万别让它泡的时间久了,一定要让它酥酥脆脆的才好吃。
@闲来无事小神仙
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陈记老油茶
老社区里开了30多年的早餐店,8元一碗的油茶价格比外面稍贵,但份量旺实,算下来扯平。
@ 是CC啊
油茶的米糊糊质地细腻,撒子是老板自己炸的,和外面吃的不一样,粗条的馓子炸得香脆焦黄,很好吃。
@闲来无事小神仙
除了油茶,他们家的糯米银耳稀饭也是必点,花生、黑芝麻、银耳、糯米、枸杞...用料丰富很难不爱,而且一点都不甜腻。
@闲来无事小神仙
02
中午12:00
吃江湖菜去苍蝇小馆
有重庆人的地方,就有江湖菜。
不同于在其他城市开的重庆江湖菜连锁店,装饰远大于味道,重庆的江湖菜可以是精美餐馆也可以是苍蝇小馆。
但好吃的重庆江湖菜真的难找,即使你去重庆,依然会有很多网红店看花了眼,味道也一般。
好吃的重庆江湖菜是难得的。如果你有一个重庆朋友,下次去重庆,一定要拽着他让他告诉你。
/ 江湖菜 /
重庆江湖菜的范围太广泛了,即使是重庆人也很难说出它的定义。因此瞧妹一直觉得只要好吃的重庆美食,都是江湖菜。
辣子鸡、泉水鸡、花椒鸡,是来凤鱼、水煮鱼、酸菜鱼......
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老丘二
淡季的时候这家店吃一吃还是可以的,餐馆就是这样,人一多,味道就有失准则了,这里味道麻辣适中,初体验也不错。
@kiki酱
必点鱼片,因为鱼片真的没有一点鱼刺,炸的焦香酥脆的。还有茶香鸭,油酥过以后还有茶叶的清香,肉质很紧实,却一点都不柴。
@lizzy
川味小炒肉也是必点的,配上一碗大米饭,狠狠干完。还有火爆鱿鱼须,也特别的下饭,很实惠完全实现鱿鱼自由了。
@ 山城辣妹
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易老九家常菜
十几年的老店了,大火猛炒上菜很快,也很香,所以爆炒类的菜真的必点,完全是自己做不出来的味道。
基本可以说点什么菜都不会踩雷,尤其是他家的爆炒黄喉,非常嫩,口感爽脆,不喜欢吃的也要狂炫一盘。
还有烧白和肝腰合炒和炒藕丝,也是必点菜,夏天可以点合佐莴笋这个凉菜,莴笋片、香菜、油辣子拌一起,很开胃。
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源泉食店
这家店首推水煮肉片,不柴不老,胡拉壳的炝香味充分激发到位,麻辣入味,还有肉片淋完热油的略焦香。
生菜打底,非常下饭,值得推荐。
@自有南风
还有鱼香肉丝,也是下饭菜了,只需要15块钱的价格。
里面却有满满好大一堆肉,炒的也很香,就这品质,在餐馆吃肯定两倍不止。
@Candy甜甜捏
还有烧白,真的好爱!!肥瘦相间的肉,吃一口软软糯糯的,再配上一口米饭,真的巴适极了。
@尼克叔叔
这家店主打一个性价比高,人均消费也就¥30+,这么便宜的价格能吃到这么正宗的川菜,人生还有什么遗憾!
@尼克叔叔
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任吉老砂锅
解放碑老店,在这个位子开了十几年,据说重庆崽子上学的时候来吃任吉每次干饭都是按盆整。
@任吉老砂锅
榜单第一的就是酸菜红烧肉,人均必点的一道砂锅菜。红烧肉软而不烂,酸菜无敌开胃且下饭,真的超级的香!
@任吉老砂锅
还有双椒鲫鱼,分量十足。鱼肉都非常嫩,鲫鱼狠狠狠入味。面条吸满了鲫鱼的汤汁,一定要搭配辣椒吃。
@任吉老砂锅
爱肥肠的不要错过,豌豆肥肠。豌豆软软糯糯,肥肠麻辣鲜香,软糯耙嫩,特别下饭,干饭人心里的下饭神器!
@任吉老砂锅
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光头小炒
价格超级实惠的苍蝇馆子,虽然便宜但是每样菜都不含糊。基本上怎么点都不会出错。
@正能量小罗
最爱的是尖椒肉丝,一定要把肉丝混着辣椒一起吃,绝绝子。还有鸡哈豆腐超下饭,里面有肉沫,还很多。京酱肉丝也是招牌,不过是辣辣的,可以点不辣。
@正能量小罗
最近听我的重庆朋友说,光头小炒换人了,已经不是光头了,不知道是徒弟还是其他店家,大家谨慎前往。
@正能量小罗
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五一路余姐毛血旺
这是一家专吃毛血旺的店铺。这家店老板做毛血旺做了28年,第一口给人的感觉就是“香”!
@MissYOUNG
里面有瘦肉、火腿、鱿鱼、牛肚、黄喉、脆皮肠、猪肝、鳝鱼,素菜有土豆片、藕片、海带、苕皮、豆芽。
@MissYOUNG
分量真的太多了,而且油辣子的香气,越吃越香。2个人点小锅都绰绰有余!
@MissYOUNG
03
下午14:00
去尝一下甜甜的重庆
火辣的重庆,却一定要伴着冰冰甜甜的美食,来缓解唇舌间的辣意。在辣到掉出泪水时,这些甜腻的美食,很能平复味蕾。
@一口棉花糖
/ 冰汤圆 /
爱吃汤圆的地方挺多,但我想重庆是全国唯一或者说最先把汤圆拿来当甜品吃的城市。
@四喜丸子-
冰汤圆有大小之分,小汤圆是实心的,一般都是现搓现煮。用勺捞起,装进碗里后立即加入大量冰沙,浇上红糖水。
@四喜丸子-
糯唧唧的冰汤圆,混着甜兮兮的红糖水或者绿豆沙,吃到嘴里像是开了空调一样。为了一碗冰汤圆,也要去趟重庆。
@ 重庆卡妹
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郭昭华老巷子冰沙汤圆
土湾这家店真的就是冰汤圆的师祖,很多重庆人都是从小吃到大的,只要路过就会去搞一碗,无论春夏秋冬。
红糖冰沙不会很甜,小汤圆QQ弹弹,冰沙把小汤圆埋住在入嘴,吃的更好,冻得很硬的冰汤圆,外表硬内里却很软嫩。
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二火锅
虽然这家店的火锅评价褒贬不一,但是冰汤圆却都是好评如潮,而且老店的二火锅是最好吃的。
@杨阿莽
6元一份,搭配入口即化的绵绵冰沙绝了。细细品味还能吃到里面的桂花香,简直原地封神。
@杨阿莽
/ 凉糕 /
用大米浆做的凉糕,先用圆形器皿凝固好,然后倒扣装碗,加浓稠的红糖浆,吃进嘴里是绵软顺滑的触感,安逸极了。
@渝中十三妹
但凉糕对米的要求格外高,米选得不好,要么容易发硬,要么就太粉,失去丝滑感。
@渝中十三妹
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好吃狗凉糕总店
开了30多年的凉糕店了,好多人都是从1块钱吃到现在,店里的小吃可以闭眼点,4块钱一份的红糖凉糕,淋上一大勺红糖和黄豆面。
@三三得酒
搅拌均匀,一口凉糕,一口黄豆面,舒坦极了。这里的酸辣宽粉也很好吃,只要4块钱,不算太辣,但嗦粉粉QQ弹弹。
@三三得酒
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阿亮凉糕
收录10年的老店了,它专做各种甜品,随便点也不太会踩雷。光是凉糕就有柠檬、红糖、红豆、醪糟等好几种口味。
旁边就是烧烤店、烤肉店,很多时候要么打包去隔壁烧烤店,要么就是打包了小肉串来这家店吃,一口凉糕一口肉,绝了。
/ 凉虾 /
凉虾的形状不是用手搓出来的,而是在米浆凝固时,用漏勺漏出来的,细细的一段一段,像虾米,游在红糖水里。
@寻味AH
凉虾不大用配料,吃一口舌头一碾就断,完全可以放在杯子里,吸一口吸吸溜溜的,像喝奶茶一样。
@Minmi
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眼镜凉虾凉糕
开了20多年的路边小摊,虾细长摆尾,红糖浓稠,品质不错。眼镜很舍得放红糖,不喜欢太甜的小伙伴要记得提前说一声。
@四喜丸子-
眼镜每天下午5点半才会出摊哦,不要来早了。可以在店里买三个甜品凉虾+凉糕+冰汤圆,只需要19元,很实惠。
/ 咖啡 /
在起起伏伏的山城,爬长长的坡,去喝一杯咖啡。重庆的咖啡,就和它一样,满是野性。
@坚持到底的小团子
从角落里野蛮生长的咖啡馆,有些就像是违章建筑,却能在重庆建造很多年。来这里喝咖啡不一定精致,却一定能喝出生活感来。
@Minmi
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榜民
就在悟饮门对面,环境很安静,「馆长特调」入口牛奶与咖啡融合的格外丝滑,还有桂花拿铁,一口便是秋天的味道。
他家的冰美式,不是偏酸口感的,咖啡的味道真的很浓很浓。
@EchoSprite
咖啡之外的店铺,还有石板台阶、复古的音乐、能看见东水门大桥的露台,让咖啡馆变得有温度起来。
@EchoSprite
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悟饮门
很有格调的一家咖啡店,装修是这家店的最大特色。
藤椅、象棋、书法、手写菜单,一切都显得慵懒惬意,很有重庆的感觉,大隐隐于市之感。
@坚持到底的小团子
/ 熨斗糕 /
熨斗糕,是重庆崽儿永远忘不掉的香甜记忆。米浆加入鸡蛋白糖蜜桂花,倒进模子里,烙成金黄蓬松的小点心。
@唐不苦
远远的就能闻见一股香气扑鼻的焦糖味,哪怕是成年人了,还是会忍不住为它停留,一口下去松软清甜。
熨斗糕旁边一般还有卖三角粑的,刚做好的时候特别的脆,咬一口里面香甜软糯,还有黄豆面,夹心也有很多种。
@牛牛吃八方
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传统熨斗糕
就在观音桥街道洋河北路,在地铁6号线黄泥磅站1B出口20米,这家卖了很多年了,有两种口味,橙子味和原味。
@大琦琦
04
晚上18:00
当然是要去吃火锅烤鱼啊
晚上是重磅,火锅、烤鱼一个都不能落下。火锅要吃老社区的地道重庆火锅,烤鱼要吃万州的烤鱼,这样才过瘾。
@Happydd
/ 重庆火锅 /
重庆的江湖气从哪来?在很多人眼中一定是火锅。一群人聚餐最适合去的就是火锅,一涮一蘸,火锅气缭绕间尽是欢声笑语。
@子小小的晚餐
一块牛油火锅底料里,光是辣椒就有二荆条、石柱红、红笼椒、子弹头好几种,还有青花椒来增香,各种香料叠加混合。
@子小小的晚餐
如此便能达到层次丰富的味觉体验,是一代代重庆人民结合当地物产,在麻辣复合调味的基础上开发出的“集大成”之作。
@Happydd
之前刷到在家吃火锅更省钱,但对于重庆人来说,家里面的火锅更像是麻辣烫,而并非火锅,那个味既没有江湖气又没有烟火气。