「新陈代谢」一词经常出现在有关健康的话题中，尤其是与减肥有关的。基本上，新陈代谢意即身体将吃喝的食物转化为能量，问题在于如何让新陈代谢处于健康的速度，因为代谢速度快意味着身体燃烧能量的速度就快；同样地，也有助于健康减肥和体重管理。
虽然有各种的食物、饮料和运动有助改善新陈代谢、帮助减重，但也可通过选择特定饮料来增加成功的几率，借由这些饮料所含的营养素和抗氧化剂帮助实现目标。例如，喝某些茶可能有助于改善新陈代谢并增加减重几率——这个发现可能会让爱好喝茶者很开心，尤其一月正是「全国热茶月」(National Hot Tea Month)。
要强调的是，这并非表示有神奇的减肥茶或饮料可以立即促进新陈代谢、燃烧脂肪。事实上，营养师强烈建议不要服用所谓的「消脂茶」，因为它们被宣传为可快速减肥、能够消除身体脂肪。相反的，下面提到的6种茶是生活中常见的茶饮，不仅得到营养师的认可，而且每一种都富含有益的化合物，在享用它们、
作为健康、均衡饮食的一部分时，自然达到帮助减重的目的。
1 绿茶
如果想要喝一种舒适的饮料，同时有提神的咖啡因，并被认为是促进新陈代谢的最佳茶饮之一，那就喝绿茶吧！这种经典的茶饮，含有抗氧化剂，已知具有促进减重的功效。
营养师薛丝(Vandana Sheth)表示，绿茶富含抗氧化剂，对减重和消除脂肪有正面影响。丰富的儿茶素，被证实是有助于增加脂肪燃烧的抗氧化剂，尤其是在运动的过程中；事实上，研究发现服用绿茶萃取物12周的女性，体重减轻得更快，腰围也变小了。薛丝所引用的数据，需要考虑的一个因素是，临床实验使用的绿茶萃取物为浓缩的儿茶素(EGCG)，比一杯标准绿茶含量还高。一杯普通绿茶含有约200-300毫克的儿茶素，萃取物则含有865.8毫克。
这项发现意义重大，因为它证实了绿茶中的儿茶素对身体的影响，而其他研究也证明儿茶素与新陈代谢的速度有关。尽管需要喝大约三杯茶才能达到临床实验报告中的抗氧化剂水准，但哪怕只喝一杯茶仍然可以促进健康。
2 白茶
如果曾喝过白毫银针、白牡丹或寿眉茶，那么就是喝过白茶了。它与绿茶、红茶来自同一植物科，有别于绿茶不发酵、红茶全发酵，白茶是一种微发酵的茶；因为茶的绿叶带有银白色的毫心，颜色也较浅淡，因此得名。白茶含有少量咖啡因和一些有益健康的抗氧化剂。
根据「国际肥胖期刊」的文章指出，白茶有可能将新陈代谢提高4-5%。乍看似乎并不算多，但该篇文章引用的数据显示，仅一份白茶就可多燃烧300-400千焦耳，约相当于70-95卡路里。
白茶还含有绿茶中可促进新陈代谢的儿茶素，发表在「营养与代谢」(Nutrition & Metabolism) 杂志上的一项研究显示，含有儿茶素的白茶萃取物能够抑制脂肪细胞的形成，除了促进减重之外，白茶还可达到阻止体重增加的功效。
3 姜茶
用姜泡的茶在很多方面都是健康饮品。姜不仅有助于缓解恶心、疼痛、控制血压和冠状动脉心脏病，还有助于减轻体重。
营养师贝斯特(Trista Best)说，姜因为含有被称为姜烯酚和姜辣素的化合物，能产生抗氧化作用、减少体内自由基的损伤，这种损伤会导致氧化压力(oxidative stress)，导致和加剧肥胖，并且会导致新陈代谢、能量等下降。
4 红茶
起源于中国的红茶，受到全世界不同文化民族所喜爱。不喜欢喝咖啡的人选择在早上喝杯红茶，因为它含有相当数量的咖啡因——每杯约48毫克，而咖啡的平均含量为95毫克。红茶不仅能提神，且富含有益的营养成分，成为促进新陈代谢的最佳茶饮之一。
健身专家柯莫娃(Nataly Komova)说，红茶富含类黄酮( flavones)，已被证实能让体内多余的卡路里或脂肪燃烧，以加速新陈代谢并帮助减重。红茶中的咖啡因也能促进新陈代谢，尤其是在早上饮用，有助调节BMI值。
5 抹茶
如果您正在寻找一种健康、富含咖啡因的茶，可以试试抹茶——这种广受欢迎的抹茶，因有益健康而闻名。柯莫娃说，抹茶是优质的日本茶，含有咖啡因、抗氧化剂和抗发炎成分。在运动前喝一杯抹茶，已被证实可以促进新陈代谢和脂肪氧化；脂肪氧化是身体燃烧脂肪的速度，较高的速度代表可加快体重的减轻。
一项发表在「人体动力学期刊」(Human Kinetics Journal) 的研究指出，伴随30分钟的快走，饮用抹茶能增强脂肪的氧化。
6 乌龙茶
不喜欢红茶或绿茶的人，乌龙茶也是个不错的选择，它同样含有抗氧化剂，有助减轻几磅体重。
薛丝说，乌龙茶可通过增强身体代谢脂肪的方式来减重。2009年一项研究发现，在为期六周的实验中，超过64–66%的肥胖者每天泡8克乌龙茶，减轻了超过两磅的体重。
这项研究的结论是，乌龙茶中的儿茶素可通过改善脂肪代谢来帮助减重，持续饮用也有助于预防肥胖。