原标题：关于牛奶的这些谣言，你相信了吗？

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牛奶，富含蛋白质、钙和多种维生素等营养物质，是天然的营养品，被称为“液体黄金”。牛奶怎么喝？喝多少？什么时候喝……这些日常生活中大家经常会问到的问题。然而，关于喝牛奶，一直存在许多误解。

谣言1：空腹喝奶导致拉肚子

回想自己空腹喝奶时的状况，好像确实会有腹胀、肚子咕噜咕噜闹腾的状况，严重的时候甚至出现拉肚子等不适反应。有人猜测，这可能是因为牛奶营养价值高，胃肠一下子负担不了所致。但实际上这种情况往往出现在不经常喝牛奶的人群中。

其实，出现喝奶后不舒服的状况，很多情况下都不是因为空腹的关系，而是乳糖不耐受。

大多数人儿时断奶后就再也没怎么喝奶，到成人也没形成“每天一杯奶”的习惯。只要偶尔一喝，哪怕不空腹，都可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受的症状。

人体肠道里有乳糖酶，从小孩到成人，乳糖酶水平会持续下降，没有一直持续喝奶者下降得更快更多。遇上突然喝奶的情况，因为没有足够的酶来及时分解乳糖，可能会出现糖分残留在肠道造成高渗状态，又因为液体增加，这才会拉肚子。

谣言2：空腹喝奶是浪费

有人认为 ，喝牛奶，就是要充分利用其中含有的大量优质蛋白质，若空腹饮用，牛奶一下肚，胃肠会很快蠕动，作为液体的牛奶就会迅速穿肠而过，来不及吸收，营养素会被浪费掉。

牛奶进入人体后，不停留地“穿肠而过”只是人们的猜想。消化道不是漏斗，即使胃肠蠕动功能强劲，或者消化酶水平稍低的人，牛奶营养成分也会大部分被吸收，而不会白白浪费掉。

纯牛奶里百分之八九十是水分，3%~4%是蛋白质，4%~5%是乳糖，3%~5%是脂肪，也就是说，除了宝贵的蛋白质，碳水化合物、脂肪等其他物质也不少。健康的人喝下牛奶，会率先消耗乳糖、脂肪等，转化为热量，然后才轮到蛋白质转化热量。

谣言3：早上or晚上喝奶大有讲究

有人可能纠结于早上喝奶还是晚上喝奶的问题，其实无论是早喝或是晚喝，可以 根据个人习惯而定，并没有太大区别。

牛奶是作为早餐的最佳选择，搭配一定的主食，为新的一天提供营养能量。晚上喝牛奶也是不影响其营养价值的，还可以帮助改善睡眠质量。

谣言4：牛奶洗脸能美白

牛奶中除了水可以被皮肤部分吸收，其余的 蛋白质等大分子是不能被皮肤直接吸收的，更不能起到抑制黑色素的作用。因此牛奶洗脸并没有美白的功效。

用牛奶敷脸之后，如果没有清洗干净，反而容易堵塞毛孔、滋生细菌。不仅没有美容功效，还浪费牛奶。

文 | 广州日报

图 | 稿定设计