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6道家常菜,适合春天,10分钟出锅,每天换着吃,吃不腻

2021-05-04 16:32:00

春天气候变暖后很多的蔬菜和野菜都疯狂地生长,适合春天吃的蔬菜还是很多的。过年期间大鱼大肉大家肯定都没少吃,进入春天以后我们就要清淡饮食,多吃素菜了,把体内的油脂排一下,这个季节的蔬菜便宜又新鲜,所以春季多吃肉还不如多吃一些蔬菜,今天给大家分享6道适合春节吃的快速小炒,营养好吃,10分钟就能出锅,低油低脂多吃还不长肉。

【韭菜炒河虾】

食材:韭菜、河虾、大蒜、生姜、香葱、盐

做法:

1、把买回来的新鲜小虾米用水多冲洗一下,冲掉虾米上面的泥沙,然后再加入食盐,浸泡半个小时,这样可以使虾米吐出泥沙。最后把虾米洗净后控干水分备用。

2、锅烧至冒烟后别放油,把虾米倒入锅中翻炒,虾米水分炒干,炒至微微变黄,出锅后虾米放凉备用,这个虾米一次可以多炒一些,想吃的时候取出一些和韭菜搭配炒。

3、准备一把洗净的韭菜切长3厘米的段,再来点大蒜和生姜切成沫,小香葱切成葱花备用。

4、锅烧热放油,加入虾米开中火翻炒1分钟左右,再加入葱姜蒜,翻炒出香味,然后加入食用盐,翻炒至入味,最后加入韭菜段,把韭菜炒至断生,虾皮炒脆后,即可出锅装入盘中。

【蒜苔炒肉】

食材:蒜苔、里脊肉、盐、酱油、大蒜、红菜椒、糖、蛋清、淀粉、

做法:

1、首先我们在选蒜苔时一定要选鲜嫩的才好吃,把蒜苔的小尾巴去掉。

2、蒜苔洗净后把它的根部先去掉,然后把蒜苔切成3厘米左右的段,切好后的蒜苔不需要再清洗,直接放入盘中备用。

3、猪里脊500克,里脊肉比较嫩搭配在一起更好吃,先把里脊肉切成薄片,然后再把切好的肉用清水清洗一下。肉洗好后水分挤干,接下来腌制加入盐、糖、酱油、再来一个蛋清,加蛋清腌出的肉会更加的滑嫩。抓拌时可以再加点清水,使肉更加的滑嫩,肉粘手时加入淀粉,抓拌均匀后再加入熟油即可。、

4、大蒜切成粒,红菜椒切成块,锅烧热加油滑一下锅,再把热油倒出,学会这个小技巧,无论怎么炒菜都不会粘锅,然后再加少许油,下入肉丝,小火把肉炒嫩后盛出备用。

5、再次加少许油,下入蒜粒,小火爆香,蒜炒出蒜香味后加入蒜苔,小火把蒜苔炒熟炒透,炒出香味加入红菜椒、食用盐,给蒜苔增一下底味,下入我们炒好的肉丝,从锅边淋入一点酱油增加香气,大火爆香,闻出香味后就可以出锅啦!

【黄豆芽炒粉条】

食材:黄豆芽、粉条、五花肉、大蒜、香葱、盐、生姜、红菜椒、酱油、香葱

做法:

1、准备一把正宗的红薯粉条用80度以上的热水浸泡半个小时。

2、准备一小块五花肉先切成片,然后再切成丝备用。

3、生姜切成丝再切小段,大蒜切片,香葱切成葱花,红菜椒切成小块备用。

4、准备适量的黄豆芽洗净控干水分,泡好的红薯粉条捞出控一下水分备用。

5、锅烧热加入油,把肉丝放入锅中炒香,煸出一点猪肉,然后再加入葱姜蒜,炒出香味后加入黄豆芽,开大火快速翻炒,黄豆芽炒至变软变生后加入红薯粉条和红菜椒。

6、下面调味加入盐、酱油、小葱快速翻拌均匀,翻炒至上色,炒出香味后就可以出锅了,简单快速又下饭。

【芹菜炒豆干】

食材:豆干、小香芹、鸡胸肉、大蒜、红菜椒、盐、白糖、生抽、酱油

做法:

1、首先准备一把嫩一点的小香芹,芹菜叶子摘下来后不要浪费留下来可以用来做蒸菜。小香芹洗净后切成小段备用。

2、从超市买回来的香干,洗净后切成条备用。

3、再准备一小块鸡胸肉,把鸡胸肉切成丝备用,大蒜拍扁剁成蒜粒,红菜椒切成丝备用。

4、所有食材准备好后接下来开始烹饪,锅热后加入食用油滑锅,油滑好后倒出,加少许食用油,先下入豆干翻炒,翻炒至香干起小泡盛出备用。

5、锅内加入少许油,加入鸡胸肉,开中火炒出香味,再加入蒜头开小火炒香,炒香后加入切好的香芹和红辣椒丝,开大火快速翻炒1分钟,加入少许清水,食用盐、白糖、生抽酱油适量从锅边加入,最后翻炒至上色后再加入炒好的香干,开大火再快速翻炒15秒就可以出锅啦!简单快速10分钟就可以搞定,好吃超级下饭哦!

【西葫芦炒西红柿】

食材:西红柿、西葫芦、蒜末、香葱、盐、糖、

做法:

1、准备2个洗净的西葫芦,从中间切开,然后再斜着切成片。

2、西红柿2个,把西红柿切成小块,放入盘中备用。

3、大蒜2个切成蒜末备用,香葱切成葱花备用。

4、锅内加入食用油,油热先下入葱白和蒜末爆香,再加入西红柿,加入食用盐有助于西红柿出汁,开大火翻炒再加入西葫芦片,少放一点糖,继续翻炒,快速翻炒均匀炒至西葫芦断生就可以出锅啦!

【榆钱炒鸡蛋】

食材:榆钱、鸡蛋、盐、线椒、小米辣、香葱

做法:

1、首先把买回来的榆钱放入盐水中浸泡20分钟,这样有助于泡出里面的虫卵和脏东西。榆钱淘洗干净后,记得捞出后把水分控干、

2、准备2个线椒斜刀切成圈,香葱切成段,小米辣切成圈备用。

3、碗中打入3个土鸡蛋搅散备用。

4、锅烧热后加入食用油,油热后先放入辣椒葱白爆出香味,接着加入榆钱翻炒30秒,再加入食用盐,翻炒均匀后把蛋液均匀倒在榆钱的上面,蛋液凝固后翻炒均匀就可以出锅装盘啦!