大爷把猪后腿塞进大缸5年，贵宾来了才舍得吃，1只腿抵上1辆车！中国的美食真的是多种多样，从传统的八大菜再到民间的各种各样的风味小吃，还有高中低档的美食，真的是应有尽有，我们也知道现在人们的生活水平真的是越来越高了，很多的人他们都是以吃货自居了，对于那些吃货来说的话，能够品尝到世界各地的美味小吃，就是他们一生当中感到最幸福的事情了，那么在这些车祸的眼睛当中，对于美食来说从来都是不分贵贱的，今天跟大家分享到这种美食，其实不管是山珍海味还是说各种的地边摊，都无法与它相媲美，贵宾来了才舍得吃，1只腿都抵上1辆车了。
对于这款美食来说，只有那些真正的吃货才敢去尝试，因为他的做法真的是太独特了，所用到的食材也是我们在日常生活当中能够吃到的猪肉，但是做饭就让人看了以后不敢恭维，首先把这些新鲜的猪后腿肉塞到一口大锅里，边烟这烟就是好几年的时间，这款美味也是相当的独特，也有很多的收获，也是非常的好奇，把猪后腿肉放在大缸里边几年的时间，最后出来的肉还会吃吗？不会馊掉吗？
这样的说法其实也是一个少数民族的一个传统习俗了，他们就会把准备好的猪后腿肉，但是对于这种猪肉来说，也只有农村人他们自己在家里边养殖的，那么到了年关的时候家家户户都要杀猪了，这个猪就成了春节的一个必备美味佳肴了，只不过在我们平常生活当中吃猪肉的方法是不一样的，这位七旬老大爷他们也都要趁着村民们在杀猪的时候，去村子里边收购一些后猪腿肉拿到家里边，把它们清洗干净了以后，在这个猪的表面上面再抹上一层食盐，最后就把这些猪肉全部都放到大缸里面腌制起来。
像这样的方法也就是制作火腿了，如果你想要腌制出来的火腿，就必须要用足够的钱，对于这个人的分量也不能够太少，也不能太多，在猪肉的表面涂上一层又一层，最后就可以把这个猪头全部都给包裹上，把它们放到大缸里边，均匀的撒上一层盐，最后再放上第二块蛋糕里面，全部摆满了以后要在上面用石头压起来，这样腌制一个星期，把缸里面的小水给倒出来，又要重新抹上食盐，再用石头压制进行第二次的验证，那么在这个大缸里面腌制的猪腿肉的场面看起来其实也是相当的壮观，因为一口一口的大缸整整齐齐的排列在院子里边。
第二次腌制的时候是要保持在一个月的时间，时间越长猪腿吃起来就会越入味了，对于这个晾晒的过程真的是非常的漫长，那么在这个晾晒的过程当中也会从深红色变成透明色，那么对于猪身上的油也会慢慢的升出来了，这样的猪头肉就能够保持3到5年的时间。
晒好的猪头肉，让放到屋子里边，保持通风的状态，这样的猪腿放置的时间越久，它的价值就越高，腌制五年的火腿价格贵到你真的是没有办法想象，听说一个火腿就能够抵上一辆车了，那么在大爷的屋子里边也是放置了有很多五年以上的猪火腿，虽然说它的外表看起来黑乎乎的，可是吃起来真的是非常的美味，价格也是卖的特别的贵，只有农村家里边来贵客的时候，大家才舍得拿出来吃，上一次，像这些封存已久的火腿，也只有那些有钱人才能够吃得起，真的是太土豪了。