您现在的位置是:首页 > 吃喝

湖南厨房 挖空哈尔滨也找不到第二家

2020-11-21 16:32:02

 



///

我们的信仰在厨房

甄选自然味道 丨湖南直运食材 丨只为一口真正的好吃



湖南,厨房,信仰

HU NAN CHU FANG

//


甄选自然味道?


?90%食材来自湖南乡下


藏在老城区的幸福味道?

地道之味,湖南招牌菜

剁椒千岛湖大鱼头 丨HUNANCHUFANG



剁椒鱼头可谓是代代相传的湘菜代表,只有大娘泥罐子里的鲜辣剁椒,才配得上水库里有机的硕大鱼头!



红彤彤的剁椒取自湖南乡下,厚厚的一层铺在鱼头上,撒上香葱、花椒、金蒜后,再淋上热油,把香辣发挥到极致。


鱼肉在蒸制过程中受热均匀,时间也把控得好,随便一夹都是超大块的鱼肉,在汤汁里吸饱了汁水,一口下去鱼肉细嫩清甜,吃了绝对会放不下筷子!

ENJOY




每份更配有福寿面,鱼肉吃到差不多时,把面同汤汁拌匀,每一根面都能勾起无穷无尽的食欲!

活海参螺丝椒丝炒肉 丨HUNANCHUFANG



湖南的螺丝椒加入上等海参和五花肉片,擂辣椒的香辣味道简直是下饭神器,店内的米饭是按人数来供应,可谓是十分贴心了!



高温爆炒后激发出辣椒与生俱来的香辣,五花肉的油脂也融进辣椒中。倒入提前预热的砂锅中,上桌仍滋滋作响,保持了这道菜出锅时最完美的味道。


海参肉厚厚的,软糯汁滑。辣椒鲜香却又不油腻,微微的辣味让你感受到湘菜的非凡魅力。

浏阳红烧大甲鱼 丨HUNANCHUFANG


坚持鲜活食材现点现杀现做,是这道红烧甲鱼鲜美的关键点之一。再经过炒制上料和炖煮,上桌前爆香辣椒的热油,一股脑的淋上去,高温瞬间锁住甲鱼的鲜美,胶原蛋白激发,裙边软滑Q弹。秘制酱汁已经深入甲鱼的每一寸肌理,好吃不腻,滋补不上火。

九记汁水牛腩 丨HUNANCHUFANG



牛腩用加热到220°的砂锅盛放,可使牛腩长时间保持温热,牛腩香经久不散。

更妙的是秘制的牛腩香汁,巧妙地加入鱼汤增加鲜美。色泽浓郁的酱汁使牛腩的味道得到升华,让人忍不住拌上米饭一同吃!


牛腩肥瘦相间,带着充满胶质的筋膜,吃起来口感丰富,齿颊留香!

干锅口味牛蛙 丨HUNANCHUFANG


这个酒局差个菜,有这一锅口味牛蛙,你和谁都能喝到天黑。



蒜瓣铺在砂锅底爆香,油爆至香脆的牛蛙,带着椒麻香气。雪白紧实的蛙肉,吃上一口,在热辣之间撩拨你的味蕾。

小炒口味猪手 丨HUNANCHUFANG


老湖南宴客的硬菜,要红油赤酱才够滋味。小编最爱猪蹄,胶质感很重,油汪的皮光是看着就让人流口水。

用心之选,道道经典

大片腊肉炒青蒜 丨HUNANCHUFANG


来自腊肉的神秘烟熏味,瞬间把味蕾带回了湖南土家族的灶台旁,那是融合了山的味道、风的味道、阳光的味道,赋予给腊肉的新的生命。

湖南家常炒土豆丝 丨HUNANCHUFANG


土豆丝煸至干香,绵软中回荡着薯香,同时舌尖传来丝丝辣味,属实下饭。

老妈口味腰花 丨HUNANCHUFANG


一道爆腰花,就能尝出厨师的技艺。腰花脆嫩可口,丝毫尝不出异味,香辣的味道长留于舌尖。

酥皮榴莲卷 丨HUNANCHUFANG


采用猫山王榴莲,咬破酥皮后,你喜欢的“臭”,瞬间就甜进了心里。


一进门,便会被餐厅内错落有致的布局吸引,一装一饰皆为细节。麻绳为系,用做工精巧,庄重典雅的食盒作为灯饰,让人错不开眼。


木质的桌椅,配上暖黄色的灯光,让人有种在湖南巷子里的感觉。





餐厅还有3间包房,用来商务宴请与聚餐是最适合不过了。


湖南厨房