酱香黑猪脚

做法：

1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。

2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。

红烧羊肉萝卜

食材：羊肉500G；白萝卜一个；葱半根；姜3-4片；蒜3-4瓣；香叶；八角两个；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜两棵；料酒

做法

1、将羊肉切块，洗干净；

2、白萝卜切块；

3、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒；

4、放羊肉焯水备用

5、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各色调料小火炒香；；

6、倒入羊肉，翻炒1分钟；

7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀；

8、冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；

9、盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点。

10、最后撒点香菜，出锅装盘即可

糖醋菜卷

材料：大白菜、黑木耳、胡萝卜、鸡蛋、盐、蚝油、白糖、白醋、生粉

做法：

1.胡萝卜、木耳、煎蛋饼全部切丝。

2.锅内加水，放入少许盐，水开后加入大白菜，整片入锅，煮软捞出备用。

3.加入胡萝卜丝、黑木耳丝煮熟备用。

4.将大白菜叶摊开，加入胡萝卜丝、木耳丝、鸡蛋丝用手卷好。

5.锅内放水，加1勺白糖、1勺白醋、蚝油、少许水淀粉勾芡倒在白菜卷上即可。