排骨不红烧，这样做，孩子抢着吃，两三步就搞定，一学就会！
红烧排骨想必是很多人吃的最多的一种做法了，因为红烧排骨算是一个比较传统的做法，所以大家多数时候都是吃的红烧排骨。而像【糖醋排骨】这种做法，老一辈的大人很少会做的，因为这也算是一个比较新式的做法了。相较于红烧排骨，糖醋排骨的口感会偏酸甜一样，会更适合现在小孩子的口感一些，因为现在的小孩子都不太能吃辣，所以酸甜口感的糖醋排骨，能引起孩子的大快朵颐，能争先抢着吃。
并且糖醋排骨的做法也较为简单，是属于只要两三步就能搞定的做法，并且和红烧排骨有着异曲同工的做法，所以是能完全轻松驾驭这份菜的，能超级简单，一学就能学会。并且掌握好火候，那么出锅后的颜色会超级漂亮，夸张一点的说法，看着就想流口水。那下面就给大家解析下糖醋排骨的详细做法。
【糖醋排骨】
我们只需要准备排骨、冰糖、姜、醋、料酒、盐、白芝麻。排骨挑选颜色是鲜红色或者粉红色的；其次排骨闻起来只带有淡淡腥味，开始有发臭味道的就不要买。最后用手用力的按压排骨的肉部分，一般按下去就会一个淡淡的凹陷，如果这个凹陷能很快发挥原状就是好的，可以买的。买好排骨之后就差不多可以回家做菜了。
【详细过程】
步骤1：先将已经斩好的排骨放在水中，然后将排骨进行浸泡，大约浸泡上1 小时，接着对排骨用清水来回冲洗下，直到排骨冲洗干净后就将排骨放入装有清水的炒锅中，然后开大火，将锅中的水烧到沸腾后就关火，接着用漏勺就那个排骨捞出，然后将排骨用温水洗一下，并且沥干水分后备用。将姜用清水冲洗干净，等到洗干净后就将姜切成丝，并且将白芝麻炒熟。
步骤2：锅中倒入适量的油，接着将冰糖下锅炒，开始用小火炒，炒到冰糖化了之后，并且开始有褐色的密泡后就将排骨下锅，接着放上姜丝炒，快速的炒匀，并且每一块排骨都均匀的裹上糖色。然后就在排骨中倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋，接着翻炒均匀后就倒入1碗热水，用小火开始焖煮，煮上10分钟后加上一点点的盐，大火收汁的时候加上冰糖，并且沿锅边淋上一点醋拌匀，最后撒上炒熟的白芝麻，然后出锅。
一份酸甜适中，有嚼劲的糖醋排骨就做好了。对于喜好某一个口味，偏甜或者偏酸的可以自行调整醋和冰糖的分量，但是不需要过多的追求这种口感。其次排骨一定要充分的洗干净，这样更干净卫生。总之排骨这个不红烧，这样做成糖醋排骨的口感还是不错的，大家在过年过节的时候可以尝试这种新吃法，简单一学就会。