并且紫薯布丁口感也不错，紫薯布丁是继承了紫薯的紫色，所以在颜色上就超级好看，很鲜艳，虽说只有一个单一的颜色，但是颜值看着却很高，能激起食欲。紫薯布丁拿手捏着是很软，并且很Q弹的，当我们轻轻咬下，仔细咀嚼的时候，口感是很有嚼劲，很细嫩Q弹的，吃起来很过瘾，大家都很喜欢吃，唯一不好的就是可能会有点冰，肠胃虚寒的人不适合吃。其他的还是很完美的，所以大家可以买上紫薯和牛奶一起做上一份吃吃看，反正食材常见，也不要用到大的电器。

【紫薯布丁】

我们只需要准备紫薯、纯牛奶、细砂糖、吉利丁粉、热水。买紫薯最主要的还是看外表，长条形，并且很瘦很长的都是可以选择的；其次紫薯不能有黑斑，要外表很光滑，没有任何杂质，最主要的是不能买到发芽的。然后买上一些纯牛奶以及吉利丁粉就可以做甜品了。

【详细过程】

步骤1：将紫薯用水清洗干净，接着将紫薯放在蒸锅中，然后将紫薯蒸熟好就可以出锅。紧接着将紫薯拿出，快速地将紫薯的皮去掉，接着将紫薯压成泥，并且将紫薯放入榨汁杯中，然后100g紫薯中放入240g牛奶和15g细砂糖，接着开始搅打，直到变得很细腻顺滑后备用。

步骤2：拿出一个碗，倒入16g吉利丁粉，然后加上40g热水，用筷子速度的搅拌搅拌，直到粉溶于水后就加上勺牛奶紫薯，接着快速拌匀，并且倒入之前紫薯牛奶的碗中，快速的将它们拌匀。

步骤3：在保鲜碗中垫上油纸，然后将刚才混合均匀的液体过筛到刚才的碗中，接着拿出盖子盖好。紧接着将碗送入冰箱冷藏层，大约3-4小时之后它就会凝固。这时候就拿出，并且就将紫薯布丁脱模，然后将它们切成块就可以吃了，或者还可以撒上一点椰蓉之类的。

一份细嫩Q弹的紫薯布丁就做好了。没有吉利丁粉也可以用更常见的吉利丁片，它就会需要提前用冷水泡一下，然后在牛奶温热的时候放进去，直到它融化了。如果是用的小容器也就没有必要切块了，自然也就省了脱模。总之紫薯布丁这个高颜值的甜品大家是可以放心吃的，一次一口一个的吃起来会超级过瘾。