图为特朗普推特。（图片来源：网页截图）

根绝传统，总统只需要赦免一只火鸡。而第二只火鸡则是“预备役”，以防第一只火鸡不能履行职责时作为替补（所以两只都放了）。而每年的特赦火鸡由全美火鸡协会选送。

这些火鸡从出生时便享有听音乐与人工饲养等特殊待遇，并要接受相关训练，以习惯于相机的闪光灯和噪音，也是为了在赦免仪式上表现地镇定自若。特赦前火鸡还会住进高星级酒店。

全球神奇的火鸡名称

除了“火鸡跑”和“特赦”，火鸡的名字“Turkey”也是非常传奇了：

火鸡的英文是turkey，土耳其的英文也是turkey，但是在火鸡在土耳其语言中却是hindi，意为“印度鸡”。

叫火鸡是“印度鸡”的国家也不少，比如法国——dinde/poule d'Inde；以色列——tarnegol hodu（印度公鸡）；俄国——indeyka；波兰和乌克兰——indyk；意大利——pollo d'India……以上都是“印度鸡”的意思。

认为火鸡是来自于印度的还有比利时和荷兰，火鸡被称为kalkoen，纳维亚语则是kalkun和kalkon。冰岛和立陶宛以及荷兰前殖民地印尼都这样称呼。这些都是Calicut-hoen的简称，意为“卡利卡特鸡”（卡利卡特是印度西南部喀拉拉港口城市科泽科德的旧称）。

那印度又是怎幺称呼火鸡的？不是法国鸡，而是“秘鲁”（Peru）！

阿拉伯语中称火鸡为dik rumi（希腊鸡）。

而希腊语、高棉语和苏格兰盖尔语中火鸡意为“法国鸡”。

马来西亚和越南分别把火鸡叫Ayam Belanda（荷兰鸡）和ga tay（西方鸡）。

如此多五花八门的叫法，居然没有一个说对火鸡的原产地！火鸡的来源地其实是墨西哥。火鸡就是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来，他们的称法是guajolote 。

中日韩三国里，火鸡的名称都在形容它的长相。除了“火鸡”这个名字，它的另一中文名称是吐绶鸡。而日、韩文都称它为“七面鸟”。

火鸡德语的称法是Truthahn，即发出trut-trut叫声的雄鸡。高加索地区的很多语言称火鸡为“蓝鸟”。

西班牙语则是pavo，源自孔雀的拉丁文。

当地时间11月25日，两只将获得美国总统特朗普赦免的2019年“感恩节幸运火鸡”亮相华盛顿。这两只雄性火鸡分别名为“面包”（Bread）和“黄油”（Butter）。（图片来源：中新社）

吃下一只火鸡，就是分分钟吞下了一部世界史啊！

火鸡不只是感恩节标配

虽然火鸡是感恩节的必备，但火鸡也真的可以算得上“团圆饭标配了”。

感恩节的由来可以追溯到1621年在普利茅斯举行的庆祝活动。在普利茅斯，来自英国的宗教难民通常被认为是清教徒。1620年，一些朝圣者（或称为清教徒）乘坐“五月花”号船去美国寻求宗教自由。

他们在海上颠簸折腾了两个月之后，抵达美国的马萨诸塞州的普利茅斯。在印第安人的帮助下，他们学会了狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜， 并终于获得了丰收。

那一场宴会持续了3天，当时有很多当地的美国人和清教徒在现场。他们十分庆幸能在从英格兰到美国的航行后幸存下来，还留有如此充足的食物。

16世纪在火鸡传入欧洲之前， 其他大型的鸟类，例如鹅、白鹳、苍鹭、天鹅、孔雀等——都是节日大餐摆盘的中心（像整只烤乳猪一样）。不过由于缺乏充足的供应，同时这些大鸟本身很难作为被驯养的动物饲养。

另一方面，火鸡很容易饲养，它们更便宜，所以最终在市场上取代了其他大型鸟类。

而清教徒们在他们到达新大陆之前，对火鸡已经比较了解了。到达新大陆之后发现那里火鸡更丰富。这意味着，甚至不需要改变节日的饮食习惯，而这只是一种习惯的延续。

初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日 。1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。

也正是因为以往的“大餐习俗”（16世纪在火鸡传入欧洲之前， 其他大型的鸟类，例如白鹳、苍鹭、天鹅、孔雀等——都是节日大餐摆盘的中心）。

火鸡出现后，它比鹅高大上，又比其他稀有大型禽类好饲养。它成了长期出现在感恩节、圣诞节、新年……等阖家团圆的各大节日餐桌。

感觉跟中国的饺子有种蜜汁相似感……

现在，大家用感恩节来感谢生活中的一切，回顾过去一年的生活。同时，感恩节后，也是黑色星期五疯狂购物日的开始。在疯狂地抢抢抢中，迎来圣诞节假期。