??这一年的开年，会载入史册。当时的情景，依然历历在目。靠着守规矩与自律，很快，我们重返了往日的正常生活。熙攘与拥挤，喧嚣与繁华占领了生活的主旋律。转眼便入秋，大地迎来了丰收。在这喜庆的时节，祖国也迎来了生日。经历了大型苦难，这个举国同庆得日子似乎应该更有意义得度过。来黑珍珠一钻餐厅用餐吧，这里有量身定制的国庆宴，经典还原第一次国庆时的菜肴，带你重返舌尖上美食带来的欣喜与快乐！

??菜单以淮扬菜为主。淮扬菜为四大传统菜系之一，江湖地位高高在上。淮扬菜大多以江河湖鲜为主料，以高超烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅。因为淮扬菜的特色及当时的实际情况，为能做到兼顾，所以选择口味适中的淮扬菜，辅以各种特色小吃。

清炒翡翠虾仁????选用淡水手剥虾仁，用小米葱汁一同炒制。虾仁碧绿，Q弹，葱香浓郁。

鲍鱼浓汁四宝????精挑细选干鲍鱼，鱼唇，花菇，涨发之后与鸽蛋一同用鲍汁卤制。鲍鱼鱼唇软糯鲜醇,汤汁鲜浓香郁。营养丰富。

蟹粉狮子头????狮子头肥嫩无比，手拆蟹粉鲜香，荸荠爽脆。须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留香，令人久久不能忘怀，此乃“扬州三头”之一。

红扒秋鸭????中秋时节食鸭正合宜。将鸭子做成小葫芦形，小巧可爱，酿人八宝馅心，口感层次丰富，形象逼真，美味鲜香。

鸡汤煮干丝????又称鸡汁煮干丝，是江苏省淮扬地区的一道传统名菜。该菜品是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

醋溜黄河鲤鱼????糖醋黄河鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，是宴会上的佳品。《济南府志》上早有“黄河之鲤，色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。

鲜蘑菜心????新鲜蘑菇和多种时令蔬菜菜心一同烹制，色彩艳丽，咸鲜可口，清香扑鼻，四季皆宜。

千层油糕????千层油糕是江苏省扬州市着名传统小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜，千层油糕和翡翠烧卖，所谓“扬州双绝”。

黄桥烧饼????得名于1940年10月那场着名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

淮扬汤包????汤包卤多鲜烫。据清代《邗上三百吟》载："春秋冬月，肉汤易凝，以凝者灌于罗磨细面之内，以为包子蒸熟，则汤融而不咸，扬州茶肆，多以此擅长。

国庆宴由御苑中餐厅厨师团队打造，酒店中餐行政总厨冯义详主理。冯师傅1987年便开始从事烹饪行业，至今天为止，有近30多年的从业经历，并拥有“淮扬菜名师称号”。擅长淮扬菜系的他，喜欢在经典菜肴上融入自己的创意，轻松简单的将美味呈现给大家。米其林大师费兰·阿德里亚来沪造访宣传时与他交流切磋做菜；在上海时，曾经有位热爱中国美食的老外慕名而来，和他学做中国菜。他所带领的厨师团队，基本功扎实，对厨艺的要求精益求精，对美味的追求日渐加深