以前总是莫名的对蛤蜊很有馋劲,也许是因为北方人,以前很少买海鲜,所以总觉得这些东西就好吃,一看到有卖的,就忍不住想买来吃。但是一开始又不太会做,总是一吃就是满嘴沙。现在终于掌握窍门了,知道烹饪之前要先让它们吐吐脏东西,这样做不会吃到沙。
现在我是不怎么爱吃了,没想到我妈竟然买了些回来,说以前总见我买,我一定爱吃。于是就随便炒炒了,关键的是一定要加辣椒酱,我觉得这样炒出来的味道才好,或者也可以加郫县豆瓣酱,但是家里没有,也不想专门去买了,就这样炒了。没想到,我妈竟然说味道很好,原来最简单的做法也是最好吃的。
配料:蛤蜊300g 油 葱 姜 蒜 花椒 八角 蒜蓉辣酱 盐 生抽
1.将买回来的蛤蜊,放点油浸泡一小时,让吐吐肮东西。
2.锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。
3.倒入蒜蓉辣酱翻炒。
4.再淋少许生抽。
5.最后再加一点点盐出锅。
注意:
蛤蜊一定要让其吐沙,这样吃起来才不至于满嘴沙。如果蒜蓉辣酱放多了,就不用放盐了。喜欢我做的菜,就请点个赞!别忘记收藏,想做美食的时候方便查看!想学习各种家常菜、烘焙,就请关注我!有更新的美食可以及时看到,麻烦大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对我最大的鼓励!也欢迎亲在下方留言讨论。