盛夏的午后，除了热还有就是困，这对上班族来说是不得不面对的问题，怎幺解决呢？其实很简单，这时喝上一杯冰咖啡，困意全消，立即神清气爽，实在是再好不过了。虽然很多人对咖啡的口味并不是很喜欢，但其提神醒脑的功效确实不错，再加上冰块的刺激，喝完一杯冰咖啡，让你一个下午都精力十足。

不知不觉，咖啡都已经成为了我们生活中必不可少的一部分。你在家喝得最多的是什幺咖啡？速溶？美式？奶盖？拿铁？ 我想你一定也想来一杯花式咖啡更有仪式感吧。但对于绝大多数人来说，拉花咖啡真的是有很高的难度。

咖啡拉花技艺分为两种，一种就是常见的拉花，一种是表现更丰富的雕花。拉花就是在浓缩的咖啡中使用泡发的牛奶拉出图案，雕花则是在冲泡好的咖啡表面使用带颜色的食用糖浆和牙签来“雕”出想要的图案。

许多朋友一听到花式咖啡就却而止步，不过，对于纯新手0基础的朋友，纯粹在家里自己喝喝，雕花入门比拉花简单容易上手。今天就给大家分享一道“雕花咖啡”，简单易上手，新手也能一次成功，步骤详细，一看就会。

咖啡与牛奶的分段口味，加上漂亮的巧克力雕花，不论是味道或是外观，都是那幺的让人爱不释手。制作方法也简单易学，特别适合爱好花式咖啡的初学者。跟着我学起来呗。快尝试着为自己雕刻出精致的生活吧。

【雕花咖啡】

食材：咖啡豆 40克，全脂纯牛奶 250克，方糖 2块，巧克力酱 适量。

制作方法：

1.将咖啡豆放入研磨机里，磨成粉末。

2.将咖啡粉放入咖啡机的漏斗里，压紧。

3.将漏斗从“插入”位置扣入压力式咖啡壶中，并向右转到“锁紧”位置。

4.插上电源，高压萃取50克咖啡液。

5.将全脂牛奶倒入拉花杯里，再将咖啡机蒸汽管放入拉花杯里，再将“蒸汽“旋钮转到最大位置，将纯牛奶打发。打奶泡时要将打奶泡器深入杯子的2/3处，不可抬得太高，否则底部的牛奶不易被打发。奶泡不可全部被打发，更不可过度打发成没有流动性的大泡沫，否则不易和咖啡融合。

6.将奶泡打发为原体积的2.5倍左右，将打好的奶泡取出。看已经是很细腻的奶泡了。

7.将打好的奶泡混合入萃取的浓缩咖啡液里。

8.将奶泡覆盖在杯面，用巧克力酱挤出花形。

9.用拉花针或牙签向杯外沿划出直线，等份划两次后，再向内划一次。

雕花咖啡就做好了，再不用去咖啡店，在家也能轻松享用。

现在不用羡慕别人了，享受精致生活吧，有机会也为你的朋友手制一杯～

小贴士：

1.咖啡的浓度一定要高。

2.牛奶的乳脂含量一定要高，且一定要达到需要的温度才能使奶泡更丰富，更稳定。

3.咖啡的量和奶泡的量要根据自己的杯子适当增减。

贴主:djiaolv于2020_08_17 22:35:58编辑