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立秋后,少吃猪肉多吃它,比羊肉滋补,比牛肉香,营养好吃不发胖

2020-08-19 10:01:24

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大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:立秋后,少吃猪肉多吃它,比羊肉滋补,比牛肉香,营养好吃不发胖!

俗语说:“夏有三伏,冬有三九”。三伏天是夏天最热的一段时间了。立秋以后,再过几天,三伏天就要过去了。这个时节,天气比较干燥,湿气又大,容易肝火旺盛,所以就要注意平时的饮食,要多食用一些清淡、滋补、除燥热的食物。虽然蔬菜够清淡,但是没有办法满足身体对蛋白质和碳水化合物的需求。所以,夏天还是需要适当的吃一些肉类食品。快立秋了,吃大鱼大肉不如它,比猪肉便宜,比牛肉滋补,别不懂吃!


在众多肉食之中,我们最常吃的就是猪肉了。但是夏天炎热,吃猪肉不是最佳首选,有很多人喜欢吃羊肉,三伏天吃羊肉,确实是可以起到滋补和祛除湿热的效果。但是,羊肉有膻味,价格又贵,很多人吃不习惯。立秋后,吃鸭肉是一个非常不错的选择,价格便宜,还没有腥味。鸭肉的蛋白质含量比牛羊肉都高,它的脂肪、碳水化合物含量适中。鸭肉性寒、味甘,特别适合三伏天体内有热、上火、体质虚弱、食欲不振、大便干燥的人群食用。民间认为:鸭是“补虚劳的圣药”。今天,厨娘就与大家分享一道用鸭肉做的特色美食。


【啤酒鸭】的做法:

准备食材:鸭、葱、姜、蒜、青椒、啤酒、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。

操作步骤如下:


第一步:将鸭肉剁成小块,洗去血水,锅内加入半锅清水,凉水放入鸭肉,加入适量姜片和料酒去腥,大火煮开。水开后表面会有浮沫,要用勺子将浮沫撇除掉。


第二步:将鸭肉捞入装有温水的盆内,清洗两遍,然后捞出控干水分。热锅加油,放入控干水分的鸭肉,煸炒一下,将鸭肉中的水分炒出后,加入适量的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干红辣椒,加入适量的生抽,再来一勺老抽,翻炒上色。


第三步:鸭肉上色后,加入两罐青岛啤酒,加入两块冰糖,加入适量的盐,翻拌均匀,大火煮开。然后盖上锅盖,调小火,炖30分钟。


第四步:炖好以后,开大火,收一下汤汁。汤汁收至浓稠后,放入青椒块,翻炒至辣椒断生,关火。加入半勺鸡精,翻炒均匀,即可出锅。


一道营养美味,下酒又下饭的啤酒鸭就做好了!炎热的夏天,这道菜绝对可以勾起您的食欲,大家觉得厨娘的这道啤酒鸭做得怎幺样呢?喜欢的朋友赶快试试吧!

温馨小贴士:鸭肉不可以和鸡蛋同食,否则会伤元气。