市面上大多的鱼皮花生都是原味的，于是美食君果断尝试加入了抹茶粉和海苔碎，制成了不同口味。

多 味 鱼 皮 花 生

红薯淀粉60g /面粉60g /泡打粉0.5g

盐3g /糖3g /水40g /蜂蜜25g

抹茶粉3g /海苔碎10g

1.面粉和红薯粉混合，分次加水搅成团，再加蜂蜜、白砂糖、盐、泡打粉，揉成光滑的面团，松弛醒发一下。

2.将面团均分成3份，其中两个分别加入海苔碎和抹茶粉，揉团均匀。

3.揪一小块面团，搓圆，用手指按扁，包入花生再揉搓成圆。（这一步实在有点没事找事做的感觉）

4.搓好的鱼皮花生冷油下锅，等到油温起来，花生浮起后，转中火再搅动。

5.待鱼皮花生表面炸到焦黄色捞出，利用余温，鱼皮花生的颜色会继续加深。

在制作前美食君要提醒大家，买生花生米时要注意辨别“新旧”。

首先看颜色，花生米一过夏天，红皮颜色会变成深红色，一般新花生米的表皮都是鲜艳的粉红色。

其次是闻味道，新花生米会有股淡淡的清香味，反之，时间较久的陈花生米可能会有股霉味或仓储味，这样就不建议再买了！

（随堂小测验——辨别新旧花生米）

包鱼皮花生的过程比较漫长……揪一小团面，裹一粒花生，面皮在不易破的基础上，尽量捏薄一些，炸完的面粉吃起来才不会硬到咯牙。

手中的活不能落下，眼睛也不能闲着，此时不如找部电视剧解解闷儿。《三十而已》就不推荐了，就怕气得直接把搓好的花生米往屏幕上砸，实在太不值当了。

最后进行了口味评测，发现加了海苔碎的鱼皮花生口感更香，有一种海的味道。

而原味跟加了抹茶粉的，两者差别不大，经过高温油炸的抹茶花生，颜色不佳。

最后想吃什幺口味的就由你决定了！

微信改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步