运输业的发展，让中国小吃可以“全球旅行”。它们跋山涉水登陆欧洲，不仅慰藉了侨胞的“思乡胃”，还诱惑着欧洲民众的味蕾。
柳州螺蛳粉首次出口俄罗斯
中新社报道，由广西柳州市螺蛳粉企业广西螺霸王食品有限公司生产的1.4万余包预包装螺蛳粉，7月14日经海关检验合格后首次出口至俄罗斯。今年上半年，螺蛳粉出口量暴增，经海关检验合格出口螺蛳粉总值为去年全年的8倍。
疫情期间，包括螺蛳粉在内的速食食品获海内外食客追捧。具有辣、爽、鲜、酸、烫等风味的广西网红小吃柳州螺蛳粉数次登上社交平台热搜榜，海外订单也纷至沓来，供不应求。
广西某食品公司外贸销售主管陈梓豪介绍，为兼顾海外的食用标准和用餐习惯，该公司特地研发创新，增设中英文包装和国外版螺蛳粉配方，在不改变传统螺蛳粉口味的前提下，用其他食材替代海外国家禁止进口的食材。“目前，该公司接到的包括来自欧洲的海外订单已经排至下个月。”
螺蛳粉大月饼。（图片来源：中新社资料图）
成都美食在欧洲“圈粉”
北京《人民日报》报道，酥嫩爽口的蛋烘糕，皮薄馅嫩的钟水饺，再来一碗皮粑绵糯的赖汤圆......除了广西螺蛳粉，中国已有“网红”小吃早已出海欧洲，受到当地民众的青睐。
例如此前在比利时首都布鲁塞尔举行的欧洲?成都美食文化节，一道道中国成都小吃让现场嘉宾胃口大开，连连称赞。
美食节现场，到处弥漫着成都味儿。在食材展示区，花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料等组成的“川菜家族”引来客人驻足。他们好奇这些飘着浓郁香气的作料到底是什幺，有的甚至拿起几条辣椒想挑战一下火辣的滋味儿。
前来参加美食节的比利时人马克西姆用流利的中文告诉记者，自己曾在中国学习生活过，对中国菜情有独钟，“我最爱麻婆豆腐，没想到在这里吃到了这道菜，味道太棒了！”马克西姆辣得满脸微红，却依然停不下筷子：“川菜已经走出中国，受到越来越多国家民众的欢迎。希望以后能有更多四川以及其他中国美食来到比利时。”
除了地道的小吃，厨师们还结合当地人口味，做了创新融合的尝试——鲜嫩脆香的川味名菜“宫保鸡丁”来到盛产海鲜的国度，摇身一变成为“宫保虾球”；来自“熊猫故乡”的竹笋浇上青豆泥，化作西方人几乎每餐必吃的沙拉……东西文化通过食材和烹饪方式的交融碰撞，激荡出一场别开生面的味觉体验。
海伦娜是布鲁塞尔一所中学的校长，该校开设了中文课程。她表示，“美食是文化的重要组成部分，我们学习对方的语言、互相品鉴美食，希望能促进双方人文交流，增进彼此的相互了解。”
中欧班列联通美食桥梁
中欧班列是一座联通中国和欧洲的桥梁，在这座移动的桥梁上，自然少不了中国的美食。
北京《光明日报》报道，目前，欧洲有华人、华侨及留学生约250万人。这些华人、华侨身居国外，每逢新春佳节，会更加惦记家乡的美食。
去年中国春运期间，在郑州圃田站，一辆满载灵宝香菇、温县山药、焦作冰菊、南阳辣酱、安阳挂面和腐竹等中原美食以及其他机械配件、电子产品等货物的郑州至汉堡中欧班列缓缓驶出，驶向万里之遥的德国。郑州国际陆港公司副总经理邓文静表示，班列预计15天抵达德国汉堡，将为海外华人华侨送去美食年货。
在此之前，载有34吨猕猴桃的中欧班列（成都）从成都青白江出发，最快只需14天就可到达荷兰蒂尔堡。荷兰、法国等地的民众和华人华侨便可购买到原汁原味的成都红心、黄心、绿心三种特色猕猴桃。