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鲜香菇炒肉片,爽口下饭,鸡翅焖锅,荤素搭配营养得很

2020-06-08 10:01:02

新鲜的香菇和干香菇的区别是什幺呢,应该就是新鲜和不新鲜的问题了吧。大多烧菜焖菜用干香菇更多,一个是它煮出来非常的香,一个就是新鲜香菇达不到这样的效果。


但是作为爱吃新鲜香菇人,新鲜香菇可以点也不差的哦,将其做汤、炒肉、做馅料。想得到的食谱都非常好吃呢,下面我们就来看看这道香菇肉片的制作吧。

准备需要的食材:香菇1把,五花肉1块,青椒,红辣椒,葱,姜,干辣椒,料酒,生抽,盐,蚝油,五香粉。

步骤一:将以上的食材准备好,这里将猪肉去皮洗净,然后将其切成片,放入碗中,里面倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。(这里五花肉可以换成猪瘦肉,也可以换成牛肉哦)


步骤二:然后将新鲜的香菇洗干净,将其去根,然后切成厚片备用。将辅料红辣椒,去头去籽,切成菱形块。青辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒切段,再切点葱丝备用。

步骤三:锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,炒一下水炒的时候好熟,然后捞出控水。(这一步是为了让香菇煮熟一下,减少炒制时间)

步骤四:准备炒锅,将炒锅洗净然后,锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒,炒至猪肉变白后放入葱姜干辣椒,炒香之后放入香菇,快速翻炒1分钟,太干可以放点料酒。(这一步若是纯瘦肉,建议分两步制作,这样更好吃哦)


步骤五:这样,在香菇快熟之后,锅中放少量的生抽,蚝油,再放入青红椒,翻炒均匀。里面放少量的盐,少许的五香粉,将青红椒断生后放入葱丝,翻炒均匀就可以出锅装盘了。

这样一道香菇肉片,炒出来白米饭都得多准备一些呢。鲜香可口下饭的很呢。

准备需要的食材:鸡全翅、胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、香芹、青椒红椒、甜面酱、蚝油、番茄酱、生抽、蜂蜜、大蒜、鲜姜、盐、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、黄油20克、植物油2汤匙。


步骤一:将以上的所有食材准备好,将鸡翅中清洗干净,各种蔬菜洗净,大蒜去皮剥成蒜瓣,生姜切片、洋葱切丝,鸡翅从关节处切开。

步骤二:将鸡翅腌制一下,用1茶匙盐、25克生姜、30克洋葱、1茶匙胡椒粉、2茶匙料酒抓匀腌制30分钟。


步骤三:然后把甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜、生抽放入碗中,用勺子搅拌均匀成酱料。土豆、胡萝卜、红薯去皮切滚刀块,剩余的洋葱切块,香芹切段、青红椒去籽切片。

步骤四:准备炒锅,将炒锅洗净烧热,锅中倒入植物油和黄油,烧至5成热。放入洋葱、生姜、蒜瓣炒出香味,再放入胡萝卜、土豆、红薯块略炒。


步骤五:然后把鸡翅入锅内,腌制的调味料也一并放入,加入半小碗水,调好的酱汁倒入锅内,用铲子抹匀,盖上锅盖,大火烧转小火焖煮20分钟。

最后放入香芹段、青红椒片翻炒均匀即可出锅,最后用到的是砂锅哦,这样一道营养好吃的鸡翅煲,就制作好啦。