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喝茶到底能不能消脂减肥?

2020-05-23 10:01:21

昨天是5月21日,

是联合国确定的首个「国际茶日」



茶起源于中国,盛行于世界

联合国设立「国际茶日」,

体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,

对振兴茶产业、弘扬茶文化很有意义。


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今天我们就来聊聊「茶」!



在生活中,

相信不少人都尝试过饭后喝杯茶消脂解腻。

对于各种各样的茶,


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它们有什幺营养价值?

喝茶到底能不能消脂减肥?

茶种类多样

人们将茶按照各种方式进行了分类,如按制作过程中的发酵程度,将茶分为:不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(白茶、黄茶)、半发酵茶(铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等)、全发酵茶(红茶)和后发酵茶(普洱茶及各种砖茶)。

所谓的「发酵」,是指茶叶中无色的多酚类物质,在多酚酶的催化作用下,氧化以后形成红色的氧化聚合物。不同的加工过程生产出来的茶品,对人体的保健功能也是大有区别的。


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茶的营养价值

从营养上来说,茶叶中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。对于茶水来说,这些营养成分含量都很低。不过,这并不影响茶的食用价值。

茶叶的营养价值和药理作用是与化学成分密切相关的。它的化学成分组成约有几十种,主要有茶多酚( 儿茶素、黄酮醇及其配糖物、无色花色素、酚酸及缩酚酸)、氨基酸(26 种)、咖啡碱( 可可碱和茶叶碱)、碳水化合物( 茶多糖、果胶、淀粉等)、矿物质( 微量元素基本都有,尤其是氟、硒量较多)、叶绿素、芳香物质、维生素(维生素C、维生素B 1 、维生素B 2 、烟酸、叶酸等)、茶黄素、茶红素、茶褐素等。

特别是多酚类物质(主要包括儿茶素和茶多酚)在动物实验研究中,具有抗癌、抗诱变剂和抗氧化的生物活性作用。


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喝茶减肥其实并不现实

不少人认为,大鱼大肉之后喝杯茶,不仅能解除油腻,还能让自己快点儿变饿,说明喝茶能减肥。其实,这只是一种美好的错觉。

先说说「消脂」。有说法认为,由于茶里的咖啡因能帮助脂肪分解,的确与减肥有一定关系,但这需要配合运动。另外,有些人通过晚上喝大量浓茶,让自己少睡觉的方法来减肥,这是很不科学的。

「解腻」也与茶中的咖啡因等成分有一定关系。研究发现,咖啡因对消化道的蠕动有微弱的影响,当其达到一定量时,可引起胃液和胃蛋白酶的分泌增加。因此,喝茶容易给人产生解腻的感觉其实饭后立即喝茶并不是好习惯,最科学的方法是餐后半小时再喝。

至于减肥,的确有针对绿茶及绿茶中的儿茶素的研究,结果发现喝茶对减肥和保持体重有积极影响,茶对代谢有促进作用。不过,目前来说,由于相关研究较少,说喝茶能降低肥胖风险的证据还不充分。

喝茶的其他好处

喝茶不仅可以提神,还能帮助补充水分。有些地方以茶待客,不仅是一种习惯,也是一种礼仪文化。还有人以品茶来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。

除此之外,研究发现,喝茶还可以降低某些疾病的发病风险。例如,茶中的儿茶素可通过多种机制对脑卒中起预防作用,包括抗氧化、抗炎症、抗恶性细胞增生及增加血浆抗氧化能力,经常喝茶(每天> 12g茶叶)可以低脑卒中的发病风险。