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蒸螃蟹的简单方法,锅里加俩料,鲜美无比腥味没了

2019-11-06 17:57:45



十月,秋高气爽,菊黄蟹肥,品金秋美味,非螃蟹莫属!


我在北方长大,打小接触这东西不多,爱吃也只是近两年的事。螃蟹鲜美,熟后颜色红润诱人,着实讨人喜欢,自己在家怎样做呢?是不是有难度?第一次吃螃蟹用啥做法?

别急,我曾经跟大家也有过同样的问题,今天就来解答。首次吃螃蟹,蒸,是最好的做法,原汁原味的鲜美,不需要啥厨艺,锅里加水,上锅蒸熟就可以了。需要注意的要点就一个:去腥,这个不难,锅里加俩料就能轻松搞定,吃的时候再配一个蘸汁,那个鲜美!


这次的螃蟹个头不太大,但也依然鲜美,跑的太快,用筷子按住了才勉强拍个照。螃蟹刷洗干净


【蒸螃蟹】

第一步:开始蒸制。

我没用蒸锅,现在的厨电功能多,就用了巧 釜脱 糖电饭煲来完成,在三脚釜里加入最低水位的水就可以了,比较省水,关键的去腥一步来了:水里放六小片生姜,放1勺料酒就可以了。电饭煲合上盖子,用营养蒸功能烧开水


第二步:把螃蟹肚子朝上放入电饭煲自带的甑锅里,肚子朝上是为了防止蒸的时候蟹黄蟹膏流出来。其中一个太活跃了,它要跑出来


第三步,电饭煲赶紧合上盖子,接着用营养蒸功能来蒸制完成,时间是15分钟


第四步:螃蟹有点寒凉,要调个姜汁来中和一下,一是蘸食提味更鲜美,二是暖胃。

姜汁调法:3勺海鲜酱油,半勺米醋,一勺姜末,搅匀即可


第五步:时间到,鲜美红润的螃蟹就蒸好了


第六步:配着姜汁一起上桌哦


第七步:吃螃蟹的时候,要把蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠去掉不要哦,这些都不能吃。

蟹膏蟹黄最鲜美,是螃蟹的精华部分。


螃蟹的这个吃法你喜欢吗?