做好防疫措施,去周边城市自驾游好像成了一种趋势,
小编的朋友圈里宁波奉化这个目的地最近红火到不行。
民国风情的溪口古镇
喜欢水蜜桃的朋友前一阵自驾去赏桃花,美名其曰为夏天的水蜜桃之旅探路;
喜欢古村的则跟着攻略随性乱走,游客稀少心情更美丽三分;
穿着民国服装在溪口古镇拍照,据说朋友圈点赞破了新高……
不过把吃放在第一位的小编,同样对奉化这个目的地十分满足:
“六山—水三分田”,有纵横河网也有肥沃土壤,食材的种类自然多得不行。
随意走进一家店,各式农家菜让人眼花缭乱,“土”到极致却能真正能给人惊喜。
靠着海,海鲜自然也少不得。同行的温州朋友说尝到了家的味道,没有过多调味,自然给予的鲜甜足够诱人。
牛肉干面、千层饼、酱烤猪头、羊肉粥、黄耐糕、奉化拉面、米豆腐……
听名字好像都平平无奇,但走进老牌店里,老板会告诉你多的是人为了这一口鲜驱车30公里专程前来。
小编今天就来介绍一下奉化的代表美食。无论你想“云吃”还是想以后实地打卡都妥当。
江南的牛羊烹饪高手
一碗牛肉干面让人专程前来
/牛肉干面/
奉化的美食代表,除了奉化水蜜桃大概就要数牛肉干面了。
“干面”其实是番薯粉丝,讲究的店还要求是纯手工制作。能挂汤还保留着自己的香。
滋补是小编对它的第一认知。
牛筒骨砸开,小火慢煮,骨髓完美融入汤里,看着翻滚的汤锅就能想象到入口的醇厚。
现点现做,选择自己喜欢的牛肉、牛杂交由店家称重,和干面、青菜汇成一碗上桌,店主心里自有一个秒表,让碗里每一样都熟得恰到好处,彼此成就谁也不抢风头。
不赶时间的老食客们围一张桌,“半斤肉、二两酒、一碗面”,谈天说地,生活气息漫溢。
要着重说明的是,奉化的牛杂、羊杂几乎都是白切,突出原味,这也侧面说明了奉化的牛羊馆有多新鲜。
蒋永峰小吃店
奉化牛肉干面江湖群雄割据。
东方、斗门、兄弟、黑坦…甚至路过的菜市场也能找到附近居民珍藏的牛肉干面店。
可以加年糕
许多当地人都会提起的蒋永峰小吃店,几乎每次去都在排队,只做半天生意,牛肉卖完就关门。
牛骨汤架在门口炉子上,还没进门就能闻到浓郁香气,牛肉新鲜、汤头浓郁、除了店主态度一般,其他都很不错。
地址:溪口镇经堂北路36号
/牛杂汤+粢饭/
马礼超牛杂馆
招牌是牛杂汤配粢饭,比起粉来说饱腹感可是强不少。
牛杂超级清淡,杀牛出身的老板对自己挑牛的眼光极为自信,点单之后直接清水开煮,只靠最后的秘制调味来调味,口味重的可以多找老板要点酱油。
只做半天生意,去的早一些可能会需要等位。去的晚一点可能有的料就没有了。全看自己权衡。
地址:莼湖镇竹园新村26幢1号
/羊骨头粥/
奉化的滋补佳品还有羊骨头粥。当天现宰山羊,熬上半天让羊骨的精髓营养全部融进粥里。
舀一碗热粥,撒一点葱花、羊肉丁、浇几勺酱油,不用嚼,浓郁的羊肉香气直接被咽下,鲜美无比!
觉得不满足还可以加点白切羊肉、羊蹄、羊肚……小编更偏爱羊蹄,有啃的趣味,胶原蛋白满满。
阿军羊肉馆:中山路与茗山路交叉口中医院农商银行旁
奉化人的早餐、夜宵还有这些
其貌不扬的小店去晚了绝对要排队
又一村美食
人气店,经常会排队。傍晚才开始营业。
每桌必点核桃蛋汤,可以看作是滋补甜汤,红枣、桂圆、鸡蛋、枸杞、核桃碎……每一样都是养生佳品。温温润润的喝一碗,仿佛自己正在变健康。
店里的牛肉炒年糕也不错。
地址:居敬路1-10号
阿国生煎
奉化人的日常美食少不了生煎,无论是早餐还是夜宵都有它的参与。
阿国生煎和小江生煎都有许多粉丝。不过对于游客来说,分店比较多的阿国找起来更方便,安排行程也能更灵活。
原始发酵的面皮和精选的奉化土猪肉是阿国开业多年一直热度不减的原因之一。
单面煎,底部焦脆,但上面依旧是绵软的面皮。肉鲜香透着微微的甜。
小编喜欢先咬个小口,往里面灌点醋,然后直接一口塞。肉汁布满口腔但半点不会腻,配碗小馄饨,满足。
地址:分店很多
/莼湖米豆腐/
宁波市级非物质文化遗产,虽然名为豆腐,其实是用米粉做成的,压制成了豆腐的形状。
生在海边,让莼湖人喜好用海鲜来烧制米豆腐,新鲜捕捞的小海鲜,加上青菜、蛋丝、切成长条的米豆腐等煮出鲜美的一碗。
别担心没味道,烧煮时还会加入鸡汤、猪油,喝一碗舒服的不行。
金钟广场、莼湖镇
“寂寞”午后,来点中式下午茶!
一口酥脆掉渣的大饼想想就让人馋
状元坊大饼、状元坊馄饨
是两家店,但因为开在隔壁而且是灵魂伴侣所以放在一起讲。
状元坊大饼,做的是酥饼,层层酥皮咬起来真的会掉渣,咸口的葱油饼、梅干菜饼卖的比较好,
也可以尝尝店里的甜饼,是苔菜糖馅,相对比较少见。
皮薄肉紧,是状元坊馄饨的标签之一。吃进嘴里,皮若有似无,让肉馅来刷存在感,虽然是小小的一团,但足够你品到肉味。
对于奉化人来说这是家的味道,不用花俏贴心就行。
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中山路上吴记大饼、吴记馄饨也肩并肩开在一起,旁边的志余烧鸭面也很有名气
/溪口千层饼/
溪口遍地都是的千层饼,据说是蒋介石的挚爱,还曾得名“天下第一饼”。
经过13道工序制成,饼内可达27层,一口香酥,甜中带着点咸。
王永顺千层饼:中马路213号
莹莹发糕
喜欢软绵绵、糯唧唧的发糕,可以到这里看一看。
老牌店铺出品比较有保障,原味、桂花味、红糖味,相对时髦的蔓越莓味则更受年轻人欢迎。
地址:庄山农贸市场
/酱烤猪头/
名气很有迷惑性的一个小甜点。虽然刚诞生时制作原料里有猪头肉,但到现在已经变成了纯粹的拔丝咸光饼,导致为了猪头两个字去的游客都会感到迷惑。
但如果你想吃点嘎嘣嘎嘣、又甜又脆的小点心,它还是很合适的。薄脆的咸光饼裹上熬得焦黄的糖浆,表层撒一点芝麻,吃到吮指尖。
来了海边不吃海鲜怎幺行
谁能想到蛋炒饭店最好吃是海鲜
地处象山港北岸,莼湖、裘村、松岙三个沿海镇,外海捕捞和近海养殖搞得风生水起。
河网密布,也让奉化人的餐桌上常见到河鲜,野生的小溪鱼红烧一下连刺都要嚼碎咽下去。
阿彩蛋包饭
满大街都是蒋氏菜馆的溪口,小编专程去吃了阿彩蛋包饭
说实话,蛋包饭不太对我的胃口,有点偏淡,但后来淋上点菜汁味道就还可以了。
店里最爱的还是海鲜、河鲜,可以自己去挑,也可以让老板给你推荐当下最应季的鲜货。
小编上次去点了红烧溪鱼、清蒸黄鱼、红烧花甲、白灼血蛤……够新鲜所以够美味。
地址:奉化市溪口镇中山路63号(溪口镇镇府斜对面)
宁南府
极有名气的本帮菜馆,羊汤羊杂、各式海鲜河鲜选择很多。想要品质用餐可以选这里。
地址:方桥振兴路2号春亚大酒店一楼
金钟广场大排档
奉化知名大排档聚集地,菜品和价格每家店都大差不差。性价比谈不上很高,但也不是宰客。
不想专程跑去海边的朋友可以试一下。
地址:金钟路金钟广场
翡翠湾出海游吃海鲜
莼湖镇翡翠湾码头,10人左右包船出海吃海鲜,现捕现做现吃,做法很朴实,但吃的是氛围和新鲜度。
搜索了一下网络上还有套餐在出售,但具体是否营业建议还是电话询问一下。
看准时间才能吃到的季节限定
一年四季都会有点惊喜
/奉化水蜜桃/
可能是因为太爱水蜜桃,导致写这篇文章时,满脑子都是奉化水蜜桃这5个字。
中国四大传统名优桃之一,听听就知道有多好吃。7月中旬左右,“湖景蜜露”和“玉露”两个品种上市,饱尝水蜜桃的时节就到了。
/芋艿/
“跑过三关六码头,吃过奉化芋艿头”,奉化的芋艿也是极有名。
秋季上市,小编去年去溪口,早上7点多在街边邂逅了排成一列的现烤芋艿,甚至进超市买瓶水也能看到零售的生芋艿。
个大皮薄,口感粉糯。喜欢的可以尝尝。
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